1. 立式切片机切肉为什么老碎
使用切肉片机前，切肉片肉丝机请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。使用切片机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。切肉机如果逆转应马上纠正。用完后，先关掉切肉机电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，小型切肉机价格低。开空机甩水份，再涂上食用油即可。
需切肉丝时，先将肉切成片后，将肉片横向切肉片机再切一刀即可。
2. 切肉片机切肉不均匀
原理： 切肉片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前(向刀的方向)推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。
3. 立式切片机切肉为什么老碎掉
切片机的工作原理: 切片机的工作原理比较简单,就是通过利用切片机锋利的切面,将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片。
切片机的工作原理挺简单的,是利用切片机锋利的切刀面,将材料等按照所需要的比例和规格切成片。这种机器可以用于很多地方,不同的机器切片的方式和规定都是不同的。
4. 立式切片机切肉为什么老碎呢
如果只是切冻肉，内部没有碎骨头的情况下，可以使用刀盘式切肉机，就是常用的羊肉切片机，如果冻肉内部有碎骨头，只有使用锯骨机。
5. 牛肉切片机为啥老是切碎
切得效果可以，薄厚均匀，和人工不差上下，主要省时省力，方便速度，牛羊肉切片机好运来的用着不错不锈钢，防锈、耐腐蚀材料制成。
6. 切片机切的肉碎了
不需要。
拿保鲜膜包好,把肉压实,冰柜冷冻,冻硬以后就能切片了。做羊肉卷叫“打卷”,打卷完成以后用食品级塑料袋包装好进速冻库 ,在零下25℃——零下35℃的速冻库里迅速降温,让肉卷冻结实了,还有能将羊肉卷里的细菌直接冻扑街了!卷肉也是技术活,手必须会用力,卷得很紧才行!新手卷的卷切片后容易散掉,下锅一涮就全碎了,甚至有的切的时候就碎了。
7. 切肉切片机家用
可以先把羊肉卷冷冻一下，准备一个比较薄的刀片，将羊肉慢慢的切一片片的，注意可以趁着羊肉还没解冻的时候切，像这样切起来比较容易切成片状。