1. 自动化炸油条机
店内用具总结: 店内用具 台数 价钱 汤炉
1 1000元左右 炒锅炉
3 3000元左右 煮粥炉 1 500元左右 西餐炉
2 1000元左右 炸油条炉 1 200元左右
2. 自动化炸油条机器
答,油条面是要经过发酵后才能进入油锅炸成油条的。由此可见炸油条的面并非是未经发酵的生面丶既然是经过发酵的面就不需要利用压面机反复压榨了,这不仅是常识,也是大家应该了解的知识。现在仍有一些人以为炸油条的面是未经发酵的生面,试验表明生面是炸不成油条的。
3. 自动油条油炸机
1、插头、插座、开关、恒温器、电热插销等绝缘部分有损坏,导致电锅漏电。
解决方法:如果是这种情况可以先用绝缘胶布包好,之后如果损坏严重应及时更换。
2、电源线外皮有破损,导致金属部分裸露出来,从而造成漏电现象。
解决方法:重新更换一条电源线即可。
3、电热管封口材料因过热导致绝缘损坏,导致漏电的情况。
解决方法:更换相对应的新元件。
4、电热器中的云母片脱落或损坏,使电热线碰到外壳从而导致漏电。
解决方法:此时应更换云母片,并将电热丝重新包好。
5、电热管或电热插销进水受潮,导致漏电。
解决方法:进水后应及时进行干燥处理
4. 自动化炸油条机视频
正宗油条是用碱面,明矾做出来的,国家现在不让用,用以下方法可以做出最接近正宗油条味道。
大家好,我是乡村美食杰。
从业早餐多年,爱好专研各种面点美食。
今天教大家炸油案油条。
配方非常简单
面粉:1000克
安琪油条蓬松剂:30克
温水:600克
熟油:50克
第一步把面粉和蓬松剂倒入盆中,混合均匀。
从下往上翻,底部不能有干面粉,混合的过程中不要用力抓。
混合成絮状后倒入50克油。
继续用上面的方法混合均匀,然后把手上沾点水揣面,把边缘的面往中间折。
这个过程要用力,确保面团和到劲儿。
面团光滑后,给它翻个面,把上面有折子的翻到下面。
盖上保鲜膜,醒面1小时。
1小时后开始提面,也叫掂面。
就是把面掂光滑,具体操作可以看我发的视频。
光滑后,再次盖上保鲜膜根据自己的时间醒面1-2小时(时间越久油条发泡越漂亮,但是不宜过长)
2小时后把面团分两次或者3次,(根据自家案板的大小)放到案板上,拉开出剂子。
这时候就可以开始烧油了。
刚出完的剂子不能擀皮,需要再醒一会儿。
油锅烧热开始擀皮,切条。
揪一小块面丢进油锅2秒钟漂起来证明油温刚刚好。
然后把切好的天两根和一根,用手指轻轻按一下下锅。
用刀切开看看内部起发非常好。
昨天有个网友问我,怎么炸油条凉了不会硬?
炸好油条是10:18
中午12:03依然很软。
下午3点也是软的,这种配方炸出的油条如果不被风吹日晒放24小时也是软的。
另外,油条硬除了很配方有关,跟天气的湿度也有很大关系,如果是小号湿度在60%以上两天也不会硬。
湿度表显示我这里下午3点的时候湿度是31%在这种环境下我的油条也只能坚持24小时左右不硬,如果想保存,就装袋子里,两天后也是软的。
因为是图文,有些技巧和方法无法表达,想看视频的可以关注我。
如果你想学习更多面食技巧可以关注我,都是我多年开店经验,往后多期视频会毫无保留的告诉大家。
5. 有没有自动炸油条的机器
电饼铛做油条不好,因为电饼铛的锅太浅了,不够深,油很容溢出来,油也很容易溅出来,很容易发生危险,如果油溢出来的时候会流进电饼铛的发热管里面,然后那个发热管就会发出烧焦的味道,电饼铛就只适合做一些少油的烤饼或者烙饼,如果要做油条或者炸油条,一定要放进比较深的锅里。