蓝莓汁生产设备(蓝莓果汁加工工艺)

1. 蓝莓果汁加工工艺

热榨和冷榨都可以，看个人喜好，方法如下

食材：野生蓝莓150克、冰糖100克、清水750克、柠檬半个。

1、取一只干净的奶锅，放入少许清水，加入冰糖置旺火上烧开，将冰糖融化，离火晾凉备用；

2、另取一只净锅，放入洗净的蓝莓，倒入少许清水，水量以刚没过蓝莓为宜，置小火上加热，见蓝莓变软后离火晾凉，备用；

3、柠檬半个用简易的榨汁机榨出柠檬汁，备用；

4、将冰糖水、蓝莓汁、柠檬汁均匀地混在一起，把蓝莓汁放入冰箱中冰镇一下再饮用。

2. 蓝莓汁生产工艺流程

蓝莓汁浓缩用料

蓝莓 1000克

冰糖 200g

蓝莓酱浓缩汁的做法步骤

蓝莓洗净入锅加冰糖，随着加热蓝莓会出汁， 撇去浮沫小火搅拌 ，撇去浮沫。

到国内液体粘稠就可以关火了， 因为我做的蓝莓酱并不是传统意义的果酱 ，而是单纯作为浓缩汁泡水喝， 所以 不需要收汁太厉害， 可以保留较多的蓝莓汁 而不是让水份多蒸发掉。

兑水加冰或者苏打水 ，带着蓝莓果肉的酸甜 好好过夏天吧