1. 用制冰机制作冰淇淋
⑴开机前必须检查自动供水装置是否正常，水箱存水量是否合理（本机出厂时已调正好水位，用户可不作调正）。
⑵插上电源，制冰机开始工作，首先水泵开始运行（水泵有一个短时间的排空气过程）约2分钟后压缩机开始启动，机器进入制冰状态。
⑶当冰块厚度达到设定的厚度时，冰板探针开始启动，除霜电磁阀开始工作，水泵停止工作，热气进入蒸发器，约1分钟左右冰块下落。在冰块下落时，使落冰档板翻转并打开磁簧开关。当磁簧开关重新闭合时，机器进入再一次制冰过程。
⑷压缩机在整个制冰和脱冰过程中都不停机。
⑸当储冰桶内冰满，磁簧开关不能自动闭合时，机器自动停止工作，当取走足够的冰块，磁簧开关重新闭合后，延时3分钟后机器启动，重新进入制冰过程。
2. 冰淇淋机的冰淇淋怎么做
简易香草冰淇淋GC8010(1公升)
糖 500公克
全脂牛奶 100毫升
盐 少许
鲜奶油 70毫升
浓缩香草粉 1/2茶匙
混合奶油之牛奶 150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
传统香草冰淇淋GC8010(1公升）
糖 500公克
全脂牛奶 250毫升
鸡蛋 1 个
鲜奶油 250毫升
香草粉 2茶匙
盐 少许
做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
可可冰淇淋：
原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
冰激凌
原料：
奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-
3. 冰淇淋机制作方法
1薏米、红豆、黑豆各50g洗净，浸泡8小时，捞出倒入电饭煲中。
2再放入洗净的大米100g、紫米50g，加入清水，放入电饭煲煮饭键煮约40分钟。
3料理机中放入熟五谷米150g、牛奶30ml，搅打成泥。
4鲜奶油100ml倒入碗中，搅打至7分发。
5五谷米泥倒入锅中，加入牛奶270ml、细砂糖100g，小火搅拌均匀，关火放凉。
6再加入打发好的奶油，搅拌均匀。
7装入密封盒中，放入冰箱冷冻4小时。
8期间取出搅拌两次。
9再次放入冰箱冷冻2小时，取出用水果、薄荷叶等装饰，即可享用~
4. 用制冰机制作冰淇淋教程
关于商用冰淇淋机，目前国内销量比较大的品牌有东贝，海川，泰尔勒，日世，喜慕，卡比詹尼，冰之乐，广绅等，其他都是小众品牌，下面依次讨论一下各类机型。
1 东贝冰淇淋机厂在济南，是国内专业的制冷设备生产商，产品系列比较全，包括冷（热）饮机、冰淇淋机、制冰机、雪融机、厨房冰箱、现调机、炒冰机、硬冰柜等九大系列，100多款单品，能够满足不同消费者的需求。既有面向小创业者的6k左右的机器，也有服务于专业店面7万左右的机器。
2 海川 成立于1999年，以经营冰淇淋机、冰淇淋粉和冰淇淋筒为主。相比东贝而言，海川整体定位要稍微低一些，设备售价在5k至4万之间，有双控NE系统，所以机器就贵了，你想想，两个制冷缸+两个搅拌电机+两个压缩机，相当于用一个外壳装了两台机器，海川的销售重点主要是小连锁店和创业小店
3 泰尔勒 泰尔勒设备巨贵无比，售价高达24万，最便宜的701T机型的售价在5.5万，显然不适合初创企业选择，就是大连锁品牌选装也要考虑一下消费者价值成本和后期运营成本。但是泰尔勒设备的稳定性是不错的，打制冰淇淋口感，那种绵密度是不错的。
4 日世 有日资背景和日式文化的冰淇淋机，价位区间和泰尔勒差不多，大约在6万到19万之间，日世设备性能稳定，但日世要求须搭配其原料销售，日世奶浆售价高，每公斤达到18-30元。虽说是奶浆，却追求水样清爽口感，色彩搭颇具美感，入口冰渣即化，膨化率和口感绵密度都很低，不符合很多地区的国人口味。日世的主要客户是日资和台资的超市便利店，如全家，7-11等，制售冰心面包口感不错。最近日世也有和肯德基合作，大面积铺定制机型，但不零售。
5 喜慕 是个有自己多项专利的本土创新企业，目前主要对接的是冷饮圈里的大佬蜜雪冰城之类的连锁品牌。价位区间3万到5万之间，自动化程度高，一键自清洗省去很多人工成本。可用粉可用浆，口感接近泰勒，紧实绵密。尤其搭配喜慕冷鲜奶浆，纯天然无任何添加剂，好吃又放心，旗下Rosdin出品的喜慕纯制是兰博基尼官方指定中国区唯一功能性冰品，貌似品质还是很有水准的。但多以连锁店定制为主，个体创业者不是团购的话可能不好买到。
6.冰之乐 价格区间在2千2到1万2之间，资金有限的创业者如果用这种设备，不要用奶浆，而是成本更低的冰淇淋粉
7.卡比詹尼 设备系列价格区间在6万到25万之间，软冰机得有15万，硬冰机25万。和泰勒在中国是对标竞争对手，但泰勒主要是专注软冰，而卡比詹尼是软硬冰兼顾，20万，30万的机器，设计不错也挺耐用，主要客户是麦当劳，肯德基等，不过就算五星级酒店也是慎重考虑投入成本的。
8.广绅 广绅的价格区间在2千8到2万8，制冷效果差，质量和售后都很有问题，可以自己去百度贴吧里“冰淇淋机吧“”查，懒得讨论。
9.雪梅 30年老厂，现在很多冰淇淋厂的团队就是雪梅出来的，但也带有传统老国企的坏习惯，创新不足，管理不到位等等问题，设备质量一般
10斯贝斯 小众品牌，主要做加盟，综合打分合格，价位在8千到2万6，后来有宁波的一个厂“中曼”制冰系统有限公司，做“斯贝斯曼”系列，就是这个公司出来的团队，运营模式也很接近，就是做设备搞加盟，给果留仙，可颂坊，优格花园等供货，但是打制软冰口感一般。
11.百世贸 有点仿日世，设备颜值不错，就是系统不够稳定，价格区间在8千到4万之间。
12其他 其他品类的冰淇淋机有科式，泰科，等，基本都属于各种小众市场，科式想模仿泰勒，但据说故障率高，价格区间在2万到5万。
5. 冰淇淋机器怎么制作冰淇淋
冰淇淋机器一般是电动的，里面有一个转动轴，可以驱动机械臂
6. 冰淇淋机怎么做冰淇淋
材料
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。
7. 用冰淇淋机制作冰淇淋
方法/步骤1配料：原味冰激凌粉500克。纯净水大约1400到1500克。冰激凌稳定剂5克左右就可以了，这里说下稳定剂是起到乳化和定型的作用。
第一次做我就没放稳定剂，出来的冰激凌效果差了好多，感觉有点冰粒感。
2第一步：把冰激凌和稳定剂放在一起搅拌均匀，倒入40度左右的水，顺时针方向搅拌个15分钟左右，搅拌成有粘稠度感就可以了。
3第二步：把搅拌好的冰激凌浆料放冰柜中，冷藏膨化15分钟左右。当然不放冰柜也可以在常温下膨化，但是时间尽量就延长个7分钟左右。
4第三步：其实也是很简单的了，就是把你膨化好的冰激凌浆料倒入准备好了的冰激凌机里进行生产了。我使用的是冰激凌机，就是商业上使用的冰激凌机。END注意事项冰激凌机上面显示的【成型】到了50%其实也是可以出冰激凌来了。我是瑶族小子，感谢各位，下次我主要介绍冰激凌机的使用方法，基本都通用所有的冰激凌机（商用）