1. 餐饮设备布局图和操作流程
什麼样的酒店厨房布局才干到达这样的效果呢？那就是必需要有一定的准绳。人和小编跟您说说酒店厨房设备布局的准绳吧。
1. 卫生
厨房设备的布局，应该思索方便打扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的间隔。设备排放列位后，把一些死角的中央用拼板补位，避免在运用进程中留有卫生死角。
2. 分区明白
设备布局要根据食物的特性布置，冷热分开（灶具和冰箱等制冷设备分开放置）、生熟分开（调理类设备分区）、干湿分开（干货、调味类和鲜活类原资料贮存设备分开）。
厨房设备的布局，应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置，避免厨房各工序穿插错位，影响任务效率。
厨房设备之间的通道不应该小于1.6m，任务区的通道不可窄于1.2m，普通通道不得窄于0.8m。 厨师烹饪操作区域的地位不能小于800㎜
2. 餐饮服务设备布局图
小吃店厨房布置简单明了，干净整洁就行，不像餐饮业要那么复杂
3. 餐饮设备布局图和操作流程图
餐饮服务经营单位使用液化石油气的，应当遵守以下规定：
（一）应当使用取得燃气经营许可的单位供应的液化石油气，并签订安全供气合同，每次购气后留存购气凭证。
严禁向无燃气经营资质的单位或者个人购置液化石油气。
（二）不得在高层建筑、地下室、半地下室和通风不良的场所储存、使用液化石油气，不得在就餐区储存和使用液化石油气钢瓶或者使用燃气直接加热食品。
（三）气相瓶和气液两相瓶专瓶专用，正在使用的钢瓶、备用钢瓶和空瓶应分开放置或者用防火墙隔开。
（四）不得将液化石油气瓶组与燃气燃烧器具布置在同一房间内，放置钢瓶和使用燃气的房间内不得堆放易燃易爆物品、腐蚀性物品和使用明火。
（五）定期更换液化石油气钢瓶减压器和密封圈并留存记录，液化石油气钢瓶减压器正常使用期限不得超过5年，密封圈正常使用期限不得超过3年。
（六）存瓶总重量超过100千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克气瓶）时，应当设置专用气瓶间；存瓶总重量大于420千克时，气瓶间应当设置在独立建筑内，且与其他民用建筑间距不小于10米；气瓶间高度应不低于2.2米，不得有暖气沟、地漏及其他地下构筑物。
4. 餐饮设备布局图和操作流程图片
1、申请人持有关证明材料向市政务服务中心市卫生局窗口提出申请，由窗口工作人员进行初审后受理。2、市卫生监督机构到现场进行卫生审查3、对符合规定的申请，市卫生局在承诺时限内发证，不符合条件的给予书面答复并说明理由。《食品卫生许可证管理办法》第二条 任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。第三条 地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。《中华人民共和国房产税暂行条例》第七条《中华人民共和国房产税暂行条例》第十条《中华人民共和国房产税暂行条例》第六条
5. 餐饮设备布局图和操作流程表
申请名称预先核准，携带本人身份证到当地的工商窗口办理名称预先核准。
办理餐饮许可证，到当地的食品药品监督管理部门窗口申请办理餐饮许可证。
准备相关申请资料，提供名称预先核准通知书复印件，法定代表人身份证复印件，餐饮服务从业人员健康证复印件，房屋所有权证或租赁协议，餐饮服务单位设备布局、加工流程、卫生设施示意图。
获得食品安全管理证，按规定参加食药部门组织的安全培训，并获得证书，等待验收，将所有资料提交给食药监管部门窗口，食药部门受理后一般在20个工作日内会对申请人的餐饮店进行现场审核验收。
温馨提示：若不达标，需要重新按要求整改，直到达标并验收合格才可以哦。
6. 餐饮设备布局平面图
（一）开餐饮店需要办理的手续和证件：
一、食品经营许可证 以个体工商户开一家小餐馆为例，之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。 人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题，不难。 二、健康证 从事餐饮，化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，字如其名就是体检，办理场所为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。 三、当地环保局的环境评测及排污许可证 依据不同地方，不同政策，环评的批示标准也略有不同，以下只标注重要事项： 噪音，是否扰民 排污，污水管道和油烟管道的设计是否合理 餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理 店铺具体位置，标注周边设施，是否可从事商业经营 四，工商营业执照 拿到《食品经营许可证》后，就可以凭证及相应的房屋租赁证实、身份证、健康证，去工商所申请领取工商营业执照了。 建议办理个体工商户，流程简单，速度快。之后就是刻章，办理组织代码，拿营业执照和副本了。 五、消防批示 按照划定，在店面开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。 顺带一提，很多你想不到的部门都会主动找上门，这一点不用担心。 六、税务登记 自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部门其他的税额，所占份额非常小。 （二）办理餐饮许可证需要的资料：
1 、当地工商所出具的个体名称预先核准通知书；
2 、负责人身份证；
3 、房产证（或土地使用证）及租赁合同；
4 、从业人员健康证；
5 、水质检验合格证明（如果是市政自来水， 提供自来水的交费单据也可以）；
6 、经营场所平面布局图；
7 、当地药监局需要的其他材料。