1. 荔枝去壳去核一体机
荔枝作为一个很受大众喜爱的水果，其实食用方法不单单只有直接食用，用来做菜其好处也很多，而且味道鲜美。
一、荔枝炖鸡
材料：嫩鸡一只700克，瘦肉150克，糯米糍荔枝500克，元肉十二枚，姜两小片，盐少许。
做法：
1、把鸡剥好从背部进刀，除去内脏，洗净。
2、瘦肉切厚片，与鸡同放沸水内烫过，取出置冷水中洗净，同放入炖盆内。
3、买上等糯米糍荔枝，去壳去核后与元肉、姜片同放在鸡上，注入冷开水约八成满，盖上盆盖，放入蒸笼锅内炖约二小时左右，至鸡酥烂即成，以少许盐调味供用。
二、荔枝鸡球
材料：鸡脯肉300克，荔枝200克，鸡蛋1个，红黄彩椒，盐，蚝油，水淀粉，花椒粉，鸡精。
做法：
1、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
2、顺时针搅拌至上劲。
3、用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
4、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。
5、炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。
6、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
7、加葱段，烧沸即可。
三、荔枝虾仁
材料：虾仁250克，荔枝50克 鸡蛋清30克，植物油5克，盐、味精、淀粉、大葱、姜少许。
做法：
1.淀粉放碗内加水调成湿淀粉，葱姜切细丝。
2.将虾仁洗净改刀成丁，加精盐、蛋清、水淀粉拌匀；荔枝去皮、核，将肉切成丁。
3.精盐、味精、水淀粉、水调匀成味汁；炒锅注油烧至六成热，放入虾仁滑散，再放入葱姜丝，荔枝略炒，烹入味汁炒匀即可。
2. 荔枝脱壳去核设备
材料：
主料：猪腰子1对 荔枝适量
辅料：姜葱蒜 适量
调料：食用油适量 白糖适量 醋适量 生抽适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 生粉 适量
荔枝腰花详细制作步骤
1、将猪腰子片净腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我们菜场里买来都给处理好的。
2、将猪腰子洗净切成小块，加盐、料酒、生姜腌制十分钟，这样可以去腥味。
3、将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。
4、起油锅，放入葱白和大蒜子爆香。
5、连汁倒入腌制后的猪腰。
6、翻炒几下。
7、倒入调好的汤汁炒几下，等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。
8、荔枝剥壳围在腰花边上一圈，即美观，又可当餐后水果。
3. 荔枝无核处理技术
荔枝管理建议
1、壮花与花穗处理
晚花区域施肥壮花；近期可能遇快速升温，药物疏花适当降低使用浓度；树冠修剪。
2、花期不良天气应对
花期遇高温天气，要适当喷水；遇持续低温阴雨天气，适当延缓开花节奏，并在开花前喷施杀菌剂，花期及时摇树，防止沤花。
果园放蜂或培养和吸引苍蝇授粉，每5亩放置1箱蜜蜂，或在果园堆沤粪肥，放置臭鱼肉。
3、保果壮果
加强树体营养补充，及时做好保果措施。注意树体肥水管理，做好保果工作。每次生理落果前施复合肥，以磷钾肥为主。可结合喷药增施叶面肥，可选用磷钾肥，配合氨基酸等。天气干旱要及时灌水。在小果期可以环割1刀，提高坐果率。
保果药物可用喷施生长调节剂+营养元素相结合，如细胞分裂素+2,4-D 5ppm，加入适当叶面肥，按照说明书配制。果实进入快速膨大期，应及时喷施1次云大120+赤霉素16ppm，加速幼果生长。
或喷施保果剂秋实（1包兑水20kg）1次，重点喷果穗。雌花谢后20-30天，喷赤霉素（1g兑水40kg）+6-BA（1g兑水50kg）１次，根据需要可在10天左右再喷1次。
提早保果。3月中下旬，荔枝中晚熟品种进入开花阶段，保花保果是重点工作。保果建议：以妃子笑为例，第一次保果在花穗零星开雄花时，使用2,4-D （1g兑水300kg）+15%多效唑（15g兑水15kg）加适量叶面肥；第二次保果在谢花后，即雌花柱头蝴蝶须弯曲变褐时，使用2,4-D （1g兑水300kg）加适量叶面肥和微肥；第三次是在幼果发育至中指大小时，使用2,4-D （1g兑水300kg）+920（1g兑水50kg）；第四次是在农历4月8日夏梢将要萌发时，使用2,4-D （1g兑水300kg），控制夏梢生长。
4、加强病虫害防治
今年气温高，光照好，雨水适中，病虫害发生为害比去年要提前，预计病虫害发生较为严重，需注意防治荔枝蝽、荔枝瘿螨、蛀蒂虫、卷叶蛾、荔枝霜疫霉病和炭疽病等。要在花蕾期开花前及时喷1次药，以保护好花穗，坐果后从幼果期开始，每隔15天喷1次，直至采收；一般果园在幼果期、果实成熟期前15-20天各喷药1次。如遇连续阴雨，要抢晴喷药。
防治霜疫霉病和炭疽病药剂很多，但很快形成抗药性，故应轮换使用。药剂可选用25%咪鲜胺800-2000倍；50%咪鲜胺锰盐800-1500倍；25%嘧菌酯800-1500倍；10%苯醚甲环唑800-1000倍、60%百泰1000-1500倍；42%代森锰锌600-800倍；47%加瑞农800倍液；58%雷多米尔600倍液；金霉唑800倍液等。
花穗期及幼果期注意防治尺蠖、蛀蒂虫、卷叶蛾、越冬荔枝蝽等虫危害，选用安全、低毒、高效农药，如高效氯氰菊酯1500倍液+1.8%杀虫双400倍液，或90%敌百虫800倍液+1.8%杀虫双400倍液等。荔枝瘿螨应在未开花前，全园喷1次杀虫杀螨药剂防治，可选用10%高效灭百可乳油2000倍液+15%哒螨灵乳油1000倍液或1.8%虫螨光1000倍液等喷杀，兼治荔枝蝽、尺蠖等害虫。
喷药时最好加入高钾型叶面肥或核苷酸等，增强树势，促进成花坐果，效果更好。
5、防裂果
改良土壤，增施有机肥；维持土壤水分的均衡供应，树盘覆盖，高温干旱应树盘覆盖、树体喷水和及时灌溉，多雨季节及时排水，尤其是果实转色期间；
4. 荔枝去皮去核机
食材明细
新鲜大虾300克
荔枝300克
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
淀粉适量
姜丝适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
荔枝虾球的做法步骤
1
准备好食材。
2
荔枝去皮 去核。
3
大虾去头 去皮 去尾成虾仁。
4
在虾背切一刀，去除虾线，冲洗干净。
5
虾仁中加入盐 料酒 胡椒粉 淀粉腌制10分钟。
6
锅中注入油，爆香姜丝。
7
入腌制好的虾仁。 煸炒均匀。
8
倒入荔枝快速翻炒均匀。
9
加入鸡精调味即可。
5. 荔枝定向剥壳去核
用料荔枝 1斤半凉白开 一小杯
荔枝汁的做法步骤
步骤 1
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把荔枝剥壳去核，加凉白开一小杯或不加水也行，搅拌机搅拌成糊状，过滤后装瓶，放冰箱冷藏，冷藏后的荔枝汁超级美味！ （有榨汁机的不用过滤更方便）
6. 荔枝去核神器
荔枝煮粥要去核。荔枝核是一味中药，没有必要，一般还是去掉的好。荔枝粥是家常菜谱，作为主食面对的人群广，所以要保证大家都能吃才是好的。在烹饪中须先将荔枝去壳取肉，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成。