例如碳溶于铁中所形成的固溶体，锰溶于铁中也形成固溶体。如果组成合金的两种元素，当它们在化学元素周期表上的位置相距较远时，由于彼此间电化学性质差别较大，容易形成化合物，即称为金属化合物。金属化合物与化学上的化合物不同，化学上所指的化合物是由离子键结合的物质，各元素的原子成一定比例，可以用化学式来表示。金属化合物由金属键相结合，其组成的各个元素的成分不是严格不变的，可以在一个范围内变化。这样的金属化合物有：碳化铁、碳化铬、碳化钼、铜锌合金等。
如果合金是由两种不同晶体结构的晶粒彼此机械混合组成，则称它为机械混合物。例如，铁的固溶体和化合物碳化三铁所组成的机械混合物，被称为珠光体，它具有较高的强度和硬度，又具有一定的塑性和韧性。
工程机械有哪几部分组成,它们的作用是什么?
工程机械主要分为：
1、挖掘机械 如单斗挖掘机（又可分为履带式挖掘机和轮胎式挖掘机)、多斗挖掘机(又可分为轮斗式挖掘机和链斗式挖掘机)、多斗挖沟机(又可分轮斗式挖沟机和链斗式挖沟机）、滚动挖掘机、铣切挖掘机、隧洞掘进机（包括盾沟机械）等。
2、铲土运输机械 如推土机（又可分为轮胎式推土机和履带式推土机）、铲运机（又可分为履带自行式铲运机、轮胎自行式铲运机和拖式铲运机）、装载机（又可分为轮胎式装载机和履带式装载机、平地机（又可分为自行式平地机和拖式平地机)、运输车(又可分为单轴运输车和双轴牵引运输车）、平板车和自卸汽车等。
3、起重机械 如塔式起重机、自行式起重机、桅杆起重机、抓斗起重机等。
4、压实机械 如轮胎压路机、光面轮压路机、单足式压路机、振动压路机、夯实机、捣固机等。
5、桩工机械 如钻孔机、柴油打桩机、振动打桩机、压桩机等。
6、钢筋混凝土机械 如混凝土搅拌机、混凝土搅拌站、混凝土搅拌楼、混凝土输送泵、混凝土搅拌输送车、混凝土喷射机、混凝土振动器、钢筋加工机械等。
7、路面机械 如平整机、道碴清筛机等。
8、凿岩机械 如凿岩台车、风动凿岩机、电动凿岩机、内燃凿岩机和潜孔凿岩机等。
9、其他工程机械 如架桥机、气动工具(风动工具)等。
机械的主要特征
机械是一种人为的实物构件的组合。
机械各部分之间具有确定的相对运动。
机器具备机构的特征外，还必须具备第3个特征即能代替人类的劳动以完成有用的机械功或转换机械能，故机器能转换机械能或完成有用的机械功的机构。从结构和运动的观点来看，机构和机器并无区别泛称为机械。
论述食品机械基本组成，特点及提高我国食品加工机械化意义？
1、食品工厂机械与设备的特点： (1)不允许破坏原料固有的营养成份，还应增加营养成份。 (2)不允许破坏原料原有的风味。 (3)符合食品卫生。 2、要求： (1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时，它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应，使设备具有zui高的使用效率，不运转的时间减少到zui低限度。 (2)该设备所生产的产品质量应符合标准。 (3)性能可能，具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗，或有回收装置，保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。 (4)为了保证食品生产的卫生条件，这些机械设备应易于拆洗。 (5)一般来说，单机的外型尺寸较小，重量较轻，传动部分多安装在机架上，便于移动。 (6)由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多，要求材料应能防腐防锈，与产品直接接触的部分，应采用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式，自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。 (7)由于食品工厂生产的品种和罐型较多，要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修，并尽可能做到一机多用。 (8)要求这些机械设备安全可靠，管理方便，操作简单，制造容易和投资较少
