1. 干燥淀粉工业上通常用
食用淀粉通常有马铃薯粉、红薯粉、马蹄粉、菱粉等。 选购淀粉可以通过看、闻、捻来鉴别其质量的好坏。
看： 优质淀粉， 洁白而有光泽， 无杂质；质次淀粉， 呈黄色或灰白色， 有杂质。
闻： 除原料的气味外， 不应有其他异味。
捻： 这是检验淀粉干湿度的方法。 用手指捻一小撮淀粉， 如容易松散， 且指感润滑， 说明淀粉是干燥的；如容易结块， 有粘腻感， 说明湿度大。
淀粉广泛存在于植物、蔬菜的块根和干果中。当今在烹调中使用的淀粉有菱角淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等。这些淀粉各有特征。
2. 生产干淀粉可采用( )式干燥机
不可以。
只要低温干燥就可以很好保存！
因为一种可食用的淀粉纸。白色,无味,厚度0.02~0.025mm左右。使用淀粉、食用油加工,烘干而成。主要用于餐厅酒店煎炸包裹馅料,制作点心包裹,替代淀粉浆包裹,增进食物口感。
在食品工厂,将小麦淀粉或木薯淀立抢量食用油按照一定配比调成稀浆,然后用90度左右热水冲调成淀粉糊,再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上,经过烘烤后就成威化纸了。
3. 淀粉干燥设备的选择
有影响
传统的红薯淀粉基本上是露天晾晒，需要场地多，且受天气因素影响比较大，纯属靠天吃饭，且操作起来费人工，时间，晾晒时间长等都是不可避免的。
现在采用烘房来烘干，采用外面设置，将加热后的洁净空气通过风机输送到室内加热，循环加热。这种方式温度相对直热式容易控制且空气洁净。烘房干燥法的优点是投资小，同时烘房可作红薯粉、粉条、面皮、河粉、米粉、挂面等各种材料烘干室。
4. 工业淀粉是干啥用的
淀粉的应用领域包括：造纸业、纺织业、食品加工业、糖果工业、胶粘剂生产以及其它领域。在造纸业中，淀粉主要四种用途：
⑴.打浆机上胶，在薄纸成形之前，将纤维组织凝结在一起。
⑵.桶上胶，浸透稀胶液，预形成薄纸。
⑶.轧光机上胶，上光整修。
⑷.表面上胶，作为一个任意选择的步骤，作高级光滑纸的上胶：在制作皱纹、波纬．纤维胶合纸板箱时淀粉和糊精同样可用来组合和糊粘纸板。
在上光方面，淀粉同谷麦淀粉具有同样的效果。
5. 工业淀粉是什么原料
制造方法的步骤是(1)在反应釜中注入常温的工业用水，加入7-15％粉状淀粉，加热至80-90℃，制成淀粉凝胶，(2)在淀粉凝胶没有硬化的状态下，在螺旋搅拌罐中的工业用水中稀释，制成胶体状的淀粉溶液，(3)用颗粒干燥机喷射，制成空心颗粒状保护渣。
6. 干燥淀粉工业上通常用于什么
能的，淀粉能够燃烧。
淀粉元素组成是碳、氢、氧，属高分子化合物，燃烧时不完全燃烧，就会产生黑色的炭黑。
例如玉米淀粉属于易燃品。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。淀粉吸湿性强，最高能达30%以上。
7. 干燥淀粉工业上通常用什么气体
方法如下:
1. 自然干燥方法。采用自然晾晒来达到降低含水量，这种方法简单，几乎没有什么成本，适合小规模家庭式作坊或农户淀粉制作干燥使用。
2. 烘房干燥法。小规模的加工厂有用烘干房干燥的方法，它是将可以加热的烘管引入室内进行加热，使室内的温度保持在50-55度，室内合理设置淀粉盘的支架。