1. 新鲜巧克力的保质期
一般情况下我们在外面购买的包装巧克力保质期一般在一年左右，如果是手工巧克力保质期会短很多。
1.手工巧克力
手工巧克力由于没有添加足够的保鲜剂，所以储存时间比较短，如果是夏天的话可能几天就坏掉了，冬天会稍微长一点，1个月左右。
尽量不要把巧克力直接放到冰箱里去，会影响巧克力的口味。
2.商品巧克力
商品巧克力可以分为两种：纯巧克力(黑巧克力)和复合型巧克力(代替可可脂制作的巧克力)。
纯巧克力的保质期一般为2年， 复合型巧克力保质期在1年左右。
一般比较常见的商品巧克力的保质期都在一年左右：瑞士莲365天;瑞士三角360天-365天;德芙364天;明治365 天。 比较特别的有：费列罗330天，德菲丝540天。
3.生巧克力
生巧克力中的“生”是“新鲜的意思”，所以为了要达到最好的实用口感，生巧的保质期只有1个月，而且最好是10度以下冷藏。
2. 巧克力的保质期有多久
一般来说巧克力分为纯巧克力(即黑巧克力)和复合型巧克力。没有拆封的话,在保存得当的基础上,纯巧克力保质期大致为两年,复合型巧克力为一年左右。拆封了的,建议及时食用完毕。
3. 新鲜巧克力的保质期一般多久
纯巧克力及苦甜巧克力可以放一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。白巧克力存放过久，也许口味无异，但会比较不容易融化。
手工巧克力由于没有添加足够的保鲜剂，所以储存时间比较短。如果是夏天的话可能几天就坏掉了，冬天会稍微长一点，1个月左右。尽量不要把巧克力直接放到冰箱里去，会影响巧克力的口味。
复合型巧克力保质期在1年左右。一般比较常见的商品巧克力的保质期都在一年左右。
生巧克力中的“生”是“新鲜的意思”，所以为了要达到最好的实用口感，生巧的保质期只有1个月，而且最好是10度以下冷藏。
4. 新鲜巧克力的保质期是多久
手工巧克力的保质期一般在一到两周，且存储温度要保持在15至18摄氏度。因为在制作手工巧克力时，大多数制作者都不会添加防腐剂，所以相对于流水线生产的巧克力来说，手工巧克力的保质期非常短，一般都是现做现吃的。
巧克力不能高温保存，需要置于12-18度的环境下保存巧克力，这样才能保存这么久；若是保存温度比较高巧克力会溶化掉，保质期时间会缩短，严重时会导致其发生变质。
5. 巧克力有多久的保质期
1年左右，具体可以看包装日期，以下以德芙巧克力来说明。德芙巧克力的保质期限是以提前两天的方式予以标注的,举例来说,生产日期为2011年12月10日的话,到期时间则为2012年12月8日。若购买到过期的巧克力可索赔：经营过期食品的,由相关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。可可脂与代可可脂结构不同，对健康的影响也迥异。据相关资料显示：可可脂中含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不仅可以降低血液胆固醇，还具有抗氧化功效。
而代可可脂含有大量反式脂肪酸，会引起消化不良、肾功能衰退、动脉硬化形成、痛风以及心血管方面的疾病。不过，阮光锋表示，现在的技术已经可以生产出“零”反式脂肪的氢化产品了，只要产品中100克含量低于0.3克就可以不标注。
从食品安全角度来说，经过国家批准生产的巧克力与代可可脂巧克力都是安全可靠的食品。
但从营养健康角度而言，大量食用巧克力或代可可脂巧克力都可能会导致摄入热量过高，增加肥胖的风险。建议巧克力和代可可脂巧克力作为零食可以偶尔吃吃，但不要大量食用。
6. 巧克力保质时间
一般都是生产日期，保质期会直接写保质多久，比如一年这样，再或者是生产和保质期一起，就好像很多化妆品那样写，有两行。