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香肠机灌肠机(手动香肠灌肠机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-26 10:57   点击:52  编辑:admin   手机版

1. 手动香肠灌肠机

欧尚有灌香肠机器。

欧尚集团是法国第二大以经营零售业为主的商业集团,全球十大零售商之一,1961年成立于法国北部的里尔。集团的主营业务为大型超级市场、超级市场、便利店,同时涉足加工生产业,生产制造一些家用小电器,包括自动灌肠机。

在亚洲,欧尚首选了中国上海。上海杨浦中原店于1999年7月18日正式开业。其占地面积为20000平方米,建筑面积15000平方米,营业面积为8000平方米,是欧尚在中国的第一家大型超市,也是欧尚在世界上的第209家店。继后,上海杨浦长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、芜湖店、成都店、宁波、武汉店等也相继开业。至06年底,欧尚中国共有16家大型超市。而在2007年,欧尚中国更将加快了他发展的步伐。欧尚已为成千上万的中国顾客提供了欧尚质量的服务,深得顾客喜爱。

2. 家用手动灌香肠机

灌肠注射器灌香肠机

灌好的香肠需要用针在肠衣上扎一些小孔排气,可以让香肠更紧实好吃。

猪臀肉非常合适做香肠,猪肉切成碎丁,用调料腌制。调料根据个人的口味,包括盐、糖、生抽、高度白酒、姜末、五香粉、辣椒粉等香料。灌好的腊肠挂在室外晒个三天,然后阴干5-10天,便可以吃了,多余的冷冻收藏。有条件的可以熏一下

3. 手动香肠灌肠机武汉

  香肠机不出料可能是出现了一些故障。 实际上,许多故障是由于工作人员的不当操作引起的,但是也有很多原因,因为机器会随着时间的流逝缓慢运行,无法完全切开产品,并且会抽真空。 原因包括温度低,肉类沉淀等。

香肠填充器的驱动马达不工作。

灌肠机辅助机器的气缸压力不足。

4. 家用香肠灌肠机

可以的,做腊肠用的机器铝合金是没有毒害的,这一点是不必去担心了,因为做腊肠去使用的机器,上面的铝合金都是使用级别的,都是有保护的,都是有保护膜的,所以说是没有毒害的事,不必去担心的,是没有必要去担心的,都是食品级别的铝合金,所以说是没有毒害的。

5. 最新型全自动灌香肠机小型

如果是自已家里用有150元 一台的。如果想灌好卖可以买全自动的,1800元左右。操作简单方便!

6. 手动香肠灌肠机使用教程

原料:前后肘肉、肠衣、生抽、冰糖、料酒、高度白酒、白糖、盐、味精、自制花椒水、五香粉、老抽

做法步骤:

第1步、先来熬制花椒水。用料:花椒一把,八角三个,桂皮两片,香叶两片,草果三个(可不放),大火烧开,小火熬制五分钟。滤出调料,得到花椒水,晾凉。

第2步、准备厨房秤,一个小盆子,逐一称好各种调料,搅拌一下备用

第3步、关于肉的处理:灌腊肠不能只用瘦肉,这样出来的腊肠口感发柴、不香,肥肉多了大家不太爱吃,所以肥瘦比例2:8比较合适。现在又产生了一个问题:瘦肉晒干后大幅收缩,肥肉没有多大变化,都切块状的话,晒好的腊肠就会出现大块大块白花花的肥肉,别说吃了,看看就腻。经过多年摸索,我终于想出一个好办法,瘦肉肥肉分开处理,瘦肉切成指头肚大的小块,肥肉绞成肉泥,这样晾晒过后,肥肉全都化成油渗入到瘦肉里,腊肠好吃又不腻。

第4步、把配好的调料汁倒入肉里,用手拌匀腌制30分钟

第5步、现在灌肠机该上场了,还有个小朋友自愿帮忙

第6步、肠衣提前两小时泡好了,这个一定要多泡会,不然不好往灌肠机上套。 用手指撑开肠衣,往里面加上四五毫升的水,这样润滑肠衣内壁,套起来更容易

第7步、把肠衣套到嘴上,在末尾打个结

第8步、一手摇动灌肠机,一手轻轻握住肠衣,控制腊肠肉量多少,以用手轻轻一捏,肉能轻松往两边走为宜,宁少勿多,以免撑破肠衣。一边灌一边把肠盘起来。

第9步、肠衣还剩四五厘米时捏住尽头,也打一个结。暂且放到大盆里。

第10步、腊肠分节其实完全不需要线,用手捏住想要的长度,把肉捏到两边,然后把其中一节转个圈就成,所以肉不要灌得太满,不然就捏爆了,即使捏不爆,一蒸也会爆

第11步、挂到北窗上风干五六天,收冰箱里冷冻。吃的时候冷锅上蒸屉,水开后蒸25分钟,冷冻过的35分钟。

7. 全自动灌香肠机

 

1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。  

2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时。  

3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。  

4、如果有灌制香肠的专用工具最好,没有的话找个大可乐的瓶子,从1/3处剪开,上半部分的可乐瓶子就可以充当一个灌制香肠的工具了。  

5、等肉腌制好以后,就可以开始灌香肠了,将肠衣的一头套在自制的可乐瓶子的瓶口上,另一头打结,使灌入的肉不会漏,然后将腌好的肉一块块地从可乐瓶中灌入肠衣,灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶,使其充满肠衣,这个过程比较费事,如果有灌香肠的工具会省事一些。当肠衣快灌满时,要用筷子将肉条推入肠衣内,保证肠衣的上下都饱满,最后将肠衣打结密封。  

6、等整根香肠灌满以后,用牙签在香肠表面扎一些小孔,以利于通气,然后用线将其分段,大约15厘米一段,每段之间用线扎紧,一定要扎紧啊,不然煮的时候香肠容易散。  

7、分好段的香肠就算基本完成了,将其晾晒在背阴通风的地方,一周以后就可以食用了

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