1. 商用小型灌肠机
哈尔滨道里区大发市场里面有。
2. 小型香肠灌肠机
如果是自已家里用有150元 一台的。如果想灌好卖可以买全自动的,1800元左右。操作简单方便!
3. 小型家用灌肠机价格
欧尚有灌香肠机器。
欧尚集团是法国第二大以经营零售业为主的商业集团,全球十大零售商之一,1961年成立于法国北部的里尔。集团的主营业务为大型超级市场、超级市场、便利店,同时涉足加工生产业,生产制造一些家用小电器,包括自动灌肠机。
在亚洲,欧尚首选了中国上海。上海杨浦中原店于1999年7月18日正式开业。其占地面积为20000平方米,建筑面积15000平方米,营业面积为8000平方米,是欧尚在中国的第一家大型超市,也是欧尚在世界上的第209家店。继后,上海杨浦长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、芜湖店、成都店、宁波、武汉店等也相继开业。至06年底,欧尚中国共有16家大型超市。而在2007年,欧尚中国更将加快了他发展的步伐。欧尚已为成千上万的中国顾客提供了欧尚质量的服务,深得顾客喜爱。
4. 小型家用灌肠机图片
步骤/方式1
备齐用物,厨房秤备好
步骤/方式2
用料:盐 100g 糖 100g 白酒 100g 味精 100g 酱油 350g 灌肠料 25g(个人口味)称好混合在盆里 稍微一搅拌就行了
步骤/方式3
后肘肉把乱七八糟的油脂切掉 改刀切成2*2*2cm的小块
步骤/方式4
把小肉块放到拌好的调料盆里 戴上手套 尽情的抓 捏 搅拌吧!给小肉丁做个马杀鸡!
步骤/方式5
然后把肠衣套在灌肠机的管上 把肠衣头扎死 开始灌肠吧!
步骤/方式6
像这样一样 用棉线一段段扎起来 再挂起来 晾个20来天 蒸着吃非常好吃
5. 小型家用灌肠机的漏斗有喇叭6厘米,口径2.4厘米的吗
红肠配方
配方一: 精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克、咪精300克,五香粉250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二: 精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,肠衣用牛大肠。
加工工艺:1、腌制:将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。
2、绞拌:将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌,边搅边加清水,加水量为肉重的30~40%,以肉馅带粘性为准。
3、灌肠:用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢。
4、烘烤:将红肠放进烘箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5~1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。
5、水煮:将红肠水煮,水煮温度为80℃,水煮时间因肠衣种类而不同,羊肠10~15分钟。猪肠20~30分钟,牛肠0.5~1.0小时。水煮标准是肠体发硬,有弹性即成。
6. 小型家用灌肠机手动?
用料
#原料
梅花肉
500克
猪背肥肉
80克
#调料
糖
20克
盐
10克
五香粉
5克
鸡精
5克
腐乳汁
10克
香油
10克
生抽
20克
高度曲酒(50度左右)
30克
自制风干肠的做法步骤
步骤 1
梅花肉和肥肉不要洗,用厨房纸蘸少许高度酒,擦干表面水分。分别切成1厘米左右的小丁,放入盆中。
步骤 2
所有调料混合搅拌均匀。
步骤 3
将调料汁倒入盆中,戴上手套抓拌至肉充分吸收调料起胶。
步骤 4
让每一块肉都吸饱调料汁。
步骤 5
放入冰箱腌制4小时左右,充分入味。期间可翻动一次,也可以不翻。
步骤 6
把肉肥瘦搭配着放入工具,慢慢推入肠衣,到想要的长度后拧一下。
步骤 7
有空气进去的话,用手捏捏排气。
步骤 8
都灌完了,用棉线把两头都扎一下。
步骤 9
用厨房纸将表面擦干,有气泡的地方用牙签挑破。
步骤 10
找一个干燥凉爽的地方(我放在储藏室里),挂起来。等待…
步骤 11
第二天,表皮已经明显干瘪了,但里面肉还是软的。等待…
步骤 12
第三天,肉也开始干了,很香。等待…
步骤 13
第四天,瘦肉已经干了,肥肉切的太大块,还有点软,再晾一天。等待…
步骤 14
第五天,晾好了,搬回家去!
步骤 15
亮个相,肉质紧实而有香气