1. 啤酒精酿机
个人建议: 家庭小型精酿啤酒设备价格大约在3-6左右,酒店现在小型精酿啤酒设备价格大约在8-12万左右,酒坊酒吧精酿啤酒设备现在大约在13-17万左右。
希望对你有所帮助。
2. 啤酒精酿机器多少钱
这个不可以一概而论,有的还是比较靠谱的,要自己去选择。
现在市面上的啤酒种类比较多。但是感觉自酿的啤酒比较健康。性价比也比较高。就是原来没有用过,不知道自酿啤酒设备好不好用。后来买了一台设备回来使用了一下。觉得使用还是需要一定的技术的。可以先学习一下再使用。
3. 精酿啤酒机图片
精酿啤酒屋一般使用率比较多的是500L的精酿啤酒设备,价格在16-18万元左右。如果1000升的精酿啤酒设备整套设备下来价格大约在40万元左右,主要看什么样的配置。
4. 啤酒鲜酿机
1.购买主要材料(李子800 g)
在李子成熟的季节,在市场和超市里很容易就能买到新鲜的李子。
2.加工主材料
把李子放在清水中浸泡10分钟后清洗干净。洗好之后,尽可能地清除表面留下的水分。既可以整个装起来用,也可以切开来用。
挑选有光泽、坚硬、糖分多的李子。如果担心会出现腐烂等现象的话,可以增加10%左右的砂糖量。
3.准备砂糖(白砂糖800g,主材料:白砂糖的比例是1:1)
清除表面的水分之后,称量李子的重量,然后准备相等重量的白砂糖。
4.腌制
把李子和60%的白砂糖全部装在容器中,用力压实李子,使主材料和砂糖更好地混合,这样一来,发酵也能进行得更加顺畅。装好之后,将剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里。如果把李子切开了的话,先把李子和白砂糖混合好之后,再装在容器里。
把李子和准备的60%的白砂糖均匀地混合在一起,然后装在容器里。装好之后晃动容器,使白砂糖渗入李子中间的缝隙里。填满容器的80%即可。
5.密封容器口,并且贴上标签
如果是带有螺纹式盖子的容器,就先用力拧紧盖子,再稍微往回拧一点。如果没有螺纹式的盖子,就用布块或者是高丽纸将容器口密封,然后再用绳子绑紧。
将主材料的名字、腌制的日期和材料的功效等内容全部都记录到标签上,然后贴在容器上。
6.初期管理(15日)
当材料上方覆盖的砂糖溶化了一半左右后,每天都需要上下晃动容器,使底部的砂糖也能更好地溶化。这个过程要一直进行到所有的砂糖全部都溶化为止,大概需要15天。
7.发酵第一阶段(6个月)
由于大部分李子酵素是在夏天制作,所以要放在阴凉的室内,避免阳光直射。从腌制的第一天开始,要进行长达180天的发酵过程,在这期间,要保持主材料完全浸没在发酵液里,这是非常关键的。只有这样,才能防止发霉和腐烂现象的出现,所以要适当地摁压主材料,使其完全浸泡在发酵液中,如果无法摁压的话,那么在整个发酵过程结束之前,至少一周要搅拌一次。
在不切开的情况下进行发酵的速度比较缓慢。注意不要让水和异物进入发酵液中,因为水和异物在日后会引发腐烂现象。
8.过滤
发酵第一阶段结束后,用过滤网对发酵液进行过滤,将过滤之后的发酵液放入另一个容器中。过滤后剩下的固体成分可以用来制作李子酵素醋、李子酵素果酱和李子酵素茶等。
9.发酵第二阶段和熟成(6个月)
将过滤后的李子发酵液装入其他容器中,进入长达6个月的二次发酵和熟成过程。每周至少要观察一次,看看是否有发霉等现象出现。
10.保管和饮用
在室温下进行保管,但是要避开阳光直射的环境和热气。饮用的时候,酵素发酵液和饮用水的比例可以是1:3,也可以根据个人的喜好进行调整。如果熟成的过程已经结束了,但是想停止发酵维持原味的话,就需要冷藏。
不要使用超过50℃的热水进行冲泡。
5. 精酿啤酒生产设备
自酿啤酒设备一般分为两种,根据用途分为家酿和商用。家酿可以用生活用的锅具等就地取材,生产啤酒。小型家酿设备有30升一体机和50升一体机。售价在3000左右。产量可以满足自己品尝及招待亲友。
商用设备一般选用300升,500升,1000升及以上的。啤酒设备的糖化部分相对固定,发酵罐的数量可以根据产量不同来调整。300升的设备一般15万左右。具体价格要看配置要求。同样是300升的发酵罐也有高端配置和低端配置不同,价格有所差异。
6. 精酿啤酒设备有限公司
30----40度低度米酒酿造工艺。
浸米8--10小时,洗米去掉浸米的水,然后放入酿酒设备中蒸饭,一定要將米煮熟透,米饭的含水量要控制在1比2.1至2.3之间,含水量不能太多也不能太少。烂饭无好酒,水太少糖化不彻底,出酒少。
晾饭,把饭的温度晾至38度左右,然后拌酒曲,每百斤大米用6----9两酒曲拌匀米饭,入缸糖化,60斤以下的酒缸为好,装大半缸,中间挖洞。酒缸要预先消毒用开水洗干净。
糖化,将装好饭的缸放在温度不要超过28度的地方糖化,低于20度要保温,一般糖化24小时即可,用手捏饭没有硬心,米饭全部变软。
然后加水,按每百斤大米加水120至140斤水。糖化期间要控制饭温不要超40度,超温酒苦,酒质好不好糖化控温醉关键。
酒化发酵,加完水后密封发酵半个月即可用酿酒设备蒸酒, 发酵时间太短或太长都不好,加完水后一般72小时酒化完成,再过四天基本老熟,可以蒸了,但蒸出来的酒不算很好,再发酵多几日蒸出来的酒更好饮。
7. 啤酒精酿机高度
酵母的品种有很多,究竟如何选择酵母要看你准备酿造什么品种的啤酒。下面我们就简单介绍几种:
1、诺丁汉——酯香柔和,可作上面发酵也可作下面发酵;2、温莎——英式艾尔,中等发酵,适合做IPA和世涛;3、BRY-97(美国西海岸)——酯香柔和,适合做干世涛;4、US-05——酯香柔和,适合做IPA和世涛;5、T-58——果香明显,发酵度高,适合做强烈艾尔;6、S-33——低发酵能力,适合做甜世涛;7、S-04——中等发酵,酯香柔和,澄清较快,适合做比利时小麦啤酒。
8. 啤酒精酿机多少钱
现在流行的精酿啤酒屋500升设备一套下来价位在17万左右。设备都有麦芽粉碎机,糖化煮沸锅,过滤悬沉槽,发酵罐6只,冰水罐1500升容积,制冷机,控制柜等,辅机附一整套都有。太多了,不写了。