1. 5斤小型蒸酒设备价格
小型的酿酒设备有几千到几万的都有,一般1至2万元左右就可以了。
2. 10斤小型蒸酒设备价格
蒸馏设备包括蒸馏锅、冷却器一整套,质量好的食品级304号蒸馏设备一般在单锅两万左右,与时下不锈钢的材质价格和锅体材质厚薄和大小有关。
3. 家用小型蒸酒机多少钱
蒸酒机器设备全程就叫蒸酒器,一种家用产品
蒸酒器严谨来说是针对小规模制作的,例如家庭。随着果酒的自酿越来越受欢迎,也逐渐带动了其他酒的自酿,例如白酒、白兰地等、这些就必须要进行蒸馏。同时蒸酒器也可以用于花露、精华液等的蒸馏,原理是一样的。
基本信息
中文名 蒸酒器
针对 小规模制作,例如家庭
原理 酒精的沸点比水的沸点低的原理
措施 加热发酵好的酒醅
4. 3斤小型蒸酒设备
100斤整酒要用能发20万大卡的热风炉。
这个计算过程比较复杂,大体是这样的,把水从100斤常温水加热到100度所用的热量Q1,再加上100斤水汽化所用的热量Q2,即总热量Q=Q1+Q2。
然后考虑这些水是分布在含水率30~40%甚至更高的酒糟中,所以由于酒糟成分复杂,出酒率也不一样,所以在上热量的基础上乘以一个系数,比如K,这个K肯定是大于1的一个数,这样所需热量Q=K(Q1+Q2)。
进一步,炉子的热量不是全部被用于蒸酒,还有向外辐射,加热设备等的热损失,所以所需热量还要除以一个热效率e,一般可能40~60%左右。
这样炉子的规格就可以计算出来,即
Q=K(Q1+Q2)/e
是这样算吧,呵呵,太粗了。但大体这样算。
5. 一套蒸酒设备价格
蒸饭机:使用蒸汽加热的方式将米蒸煮成饭并摊晾的设备,用金属材料制成。
蒸馏釜:使用蒸汽加热的方式进行蒸酒的设备,用金属材料制成。有卧式、立式,单釜或双釜等类型。
过汽筒:连接甑、蒸馏釜与冷却器的过汽导管。
冷却器:将蒸出的酒蒸气冷却成酒液的设备,用不锈钢等金属材料制成。
酒海:用藤条编制,以鸡蛋清等物质配成粘合剂,用白棉布、麻纸裱糊,再以菜油、蜂蜡涂抹内壁,干燥后用于贮酒的容器。
贮酒池:用混凝土建成,内壁涂食用级涂料,或贴以陶板、玻璃、瓷板、不锈钢等材料,用作贮酒的大型容器。
6. 500斤家庭小型蒸酒设备
30----40度低度米酒酿造工艺。
浸米8--10小时,洗米去掉浸米的水,然后放入酿酒设备中蒸饭,一定要將米煮熟透,米饭的含水量要控制在1比2.1至2.3之间,含水量不能太多也不能太少。烂饭无好酒,水太少糖化不彻底,出酒少。
晾饭,把饭的温度晾至38度左右,然后拌酒曲,每百斤大米用6----9两酒曲拌匀米饭,入缸糖化,60斤以下的酒缸为好,装大半缸,中间挖洞。酒缸要预先消毒用开水洗干净。
糖化,将装好饭的缸放在温度不要超过28度的地方糖化,低于20度要保温,一般糖化24小时即可,用手捏饭没有硬心,米饭全部变软。
然后加水,按每百斤大米加水120至140斤水。糖化期间要控制饭温不要超40度,超温酒苦,酒质好不好糖化控温醉关键。
酒化发酵,加完水后密封发酵半个月即可用酿酒设备蒸酒, 发酵时间太短或太长都不好,加完水后一般72小时酒化完成,再过四天基本老熟,可以蒸了,但蒸出来的酒不算很好,再发酵多几日蒸出来的酒更好饮。