1. 蒸酒的设备
古法酿酒大部分采用木甑、水泥甑等传统设备来酿酒，效率低，不能实现批量生产。
古法酿酒的酿酒设备采用传统的甑桶、蒸馏釜、蒸馏塔进行蒸馏，设备落后，操作起来费时费力，非常辛苦。
古法酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
古法酿酒工序繁多，操作起来非常复杂。有的采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。唐三镜胡星杰告诉大家也有的采用回糟发酵，即按一定比例加入用酿酒设备蒸馏后的酒糟作为配糟一起发酵。
有的采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。
2. 蒸酒的设备还能做什么
1.新买设备安装前一定要彻底消毒
设备买回来之后在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒，保证酿酒酿酒过程的基础安全性。
2.酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒
安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至最高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位
蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至最高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于最低水位线，如果发现水位快要接近最低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。
4.蒸汽柜避免无水空烧
有的时候大意了，蒸汽柜的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是极大地损耗，而且可能引发火灾。所以，大家一定要注意这一点。
5.蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备
要养成一个良好的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。
3. 蒸酒设备多少钱一台
雅大酿酒设备的价格具体要看你买的材质及设备大小，大孝材质不同，价格也会不同。
4. 蒸酒的设备可以蒸馏提取其他的吗
单蒸酒和双蒸酒区别：
单蒸酒香气单簿口感不够柔和醇厚，粮食中所含的醛类醇类和单宁等物质，在糖化发酵中会带入白酒，影响口感和酒质
单蒸白酒需长时间贮存，才能挥发这些带入白酒的物质
双蒸酒在通过二次加热二次蒸馏时，可将这些物质挥发掉，使口感醇厚柔和，香气丰满，酒质更加纯净。五粮酒知识：
中国的白酒主要是以各种粮食为原料，其中高粱占主导，其他的玉米、小麦、大米等含有淀粉糖质原料的水果也可以酿酒。单粮酿酒就是用一种粮食来发酵，而多粮是两种以上的粮食来发酵酿酒。从原理上讲参与发酵和蒸馏粮食种类多，酒的囗感会更饱满(五粮液基本工艺共酵增香法)！
5. 蒸酒设备原理图
酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
酿酒采用固态发酵、固态蒸馏的方法进行。一口大灶上架一个大铁锅，把酒倒进铁锅，放上酒甑，再架个加满水的大铁锅。
蒸酒时火要匀火，柴要硬柴。蒸酒时要注意观察火势大小，不时用手测测天锅水温，水温不继上升，大概到三十度时就要舀出来，重新注入凉水，否则就不能起冷凝作用。大概换五六锅水，酒就烤得差不多了。
6. 蒸酒设备哪个品牌好一些
可以测试雅大酿酒设备，一整套包括锅炉，蒸料桶，冷却器。
锅炉是常压锅炉安全操作简单。
7. 蒸酒的设备叫什么名字
蒸白酒的设备叫甑锅，蒸馏白酒的动力是蒸汽。
没有现成的一体设备。都在组装到一体的。蒸酒设备分为甑锅、底锅、蒸汽压力锅炉、冷却器组成，中间用管道、阀门、分气缸、过容连接。在相关的白酒类书籍有详细参数，可以找电焊的铁器加工作坊制作，也可以找白酒设备的大企业单独订制。比如广州广富设备有限公司、江苏牧羊设备有限公司、山东普瑞特设备有限公司等等。8. 蒸酒的设备贵阳哪里有卖
茅台镇规模化酱酒生产企业30强
贵州国胤酒业有限公司是茅台镇“王氏酒坊”第五代传人创办，一家集生产、研发、仓储、包装、销售和物流一体的大型酱酒企业。拥有5家全资控股子公司、300亩酿酒基地，年营收超3亿元。旗下拥有钓鱼图、中局、国胤、王世贵系列酱酒。