1. 肉串电烤箱
步骤 1
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五花肉挑选肥肉少一点的，洗净，切块，最后选肥瘦相间的五花肉，会比较香。我的烤箱是家用30L的，算是家用里比较大的。如果烤箱小，块可以小一点。
步骤 2
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葱、姜、洋葱切好备用。
步骤 3
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鸡蛋分离蛋清，如果没有分离器，从鸡蛋小头打开，用手就可以分离好蛋黄和蛋清。蛋清、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、40g油及葱、姜和洋葱段放入一起调味。然后腌制4小时。有条件可以放保鲜里，更容易入味。我们家喜欢吃辣，腌的时候加了点辣椒粉。
步骤 4
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4小时以后串串。第一次做，怕味道不好的，可以锅里炒几块先尝尝再调整一下。不同的味极鲜及食盐咸度会有差别。
步骤 5
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烤箱200度，上下火，预热10分钟。同时烤架上放锡纸，刷一层薄薄的油，这样翻面时要容易些。预热好后，上下火，230度，放入中下层，烤25分钟。
步骤 6
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到点后，取出翻面，刷油，撒上辣椒粉和孜然粉，然后烤35分钟。(我的肉串厚，2斤肉串了17串，比较费时间，块薄一点的话200度左右即可，时间也调20分钟即可,烤的时候根据情况调整)
步骤 7
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烤的时候一定多观察，如果肉薄，感觉肉变的开始焦了，不到时间也关上烤箱翻面。不同的烤箱性能有差别，注意观察调整。
步骤 8
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烤好的肉串放盘里，放凉一会后，尝一下味道，我尝了下不辣，重新撒了辣椒粉和孜然粉，加了白芝麻装饰。
步骤 9
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光吃肉脂肪太多了，加点黄瓜条、生菜、蒜片及黄豆酱，这样荤素搭配，营养健康，不会太腻。
2. 电烤箱做肉串的做法
配料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量
过程如下：
1、买一块肉（猪五花肉、猪腿肉，羊肉，牛肉）均可，如果是牛肉和羊肉还得再买一小块肥肉，穿起来要有红白相间的效果，这样的肉串吃起来更嫩更香。
2、竹签这个时候可以先泡在水里，泡20分钟，等肉处理完，差不多就泡好了
3、把肉洗净，切块，1cm*1cm的大小方块就可以了，不喜欢吃太肥的，白肉可以切薄一些1cm*0.5，或者更薄也是可以的，看个人喜好。
4、拿出锡箔纸包住烤盘，这样可以保护烤盘，烤盘能使用的久一些。
5、调酱汁：加人3勺烧烤酱，一勺酱油，一勺花生油，孜然粉，鸡精，拌匀即可。
6、这个时候竹签泡好，吃足了水分，等会烤的时候竹签不会被烤焦。开始串串，串的时候串一块红肉，一块白肉，一块红肉，一块白肉，红白相间。
7、串好以后刷上刚才泡好的酱料，刷的均匀一些，口味重的可以再加点盐和辣椒粉，酱多刷一些，刷好就可以上烤箱烤了。
8、烤箱上下火200度预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟，拿出刷上蜂蜜再继续烤5分钟，取出即可使用，试试看味道不够的可以再撒点椒盐粉，孜然粉，五香粉，辣椒粉，熟芝麻等等，随便加，缺什么味道加什么，如果味道可以就用再加什么了，直接食用。
3. 电烤箱烤猪肉串
电烤猪肉串做法
1、将猪肉切成2CM左右的丁。
2、将切好的丁放入盆里，将姜、葱、黑糊椒、孜然粉、老抽及椒盐拌入，腌20分钟。
3、腌好后，用竹签把它串起来，肥瘦相间最好。
4、将串串平铺在烤箱内。
5、将烧烤模式设为上下同时受热，温度为230度，时间为20分钟。
6、开始烧烤
7、时间到后，取出来，大功告成了，吃一口味道好极了！
4. 电烤箱烤鸡肉串
1，鸡爪拿牙签给鸡扎洞，擦干多余的水分。
2.所有材料搅合搅合，搅拌均匀就可以了。待用
3.把鸡爪只放入一个食品袋。把之前拌好的腌料，让鸡爪都沾满腌料，挤净袋内空气，然后扎紧.
4.最后，外面再套一个袋子。防止汤汁淌出，
5.第二天准备配菜的部分，锅里加黄油先下大蒜和洋葱煎香。
6.然后分别放入切好土豆、胡萝卜、西葫芦翻炒一下，把四季豆也下锅，然后磨黑胡椒，撒盐调味。差不多煎到土豆表面微微变软就可以关火了。
7.用厚厨房纸，擦干腌料。用吹风机或者室内凉干表皮。
8.将一部分煎好的配菜填入烤鸡爪子上
9.番茄切好直接铺在烤盘上就可以了，进烤箱前给鸡腿包上锡纸。
10.把鸡爪放在配菜上，
11.送入提前预热好的烤箱，风焙烤，190°，中下层，烤60分钟左右，这个时间差异。烤20分钟左右拿出来刷糖水，换个面继续烤。烤到最后如果鸡的顶面上色太深注意加盖锡纸哟。
小诀窍
小贴士
1.糖水制作，麦芽糖和水的比例是1:9。
2.配菜事先煎过可以缩短烤制的时间。烤的时候用的一般都是小的鸡，在鸡熟透了配菜还是硬的，所以先处理一下比较好哦。
3.出炉，检查下鸡爪有没有熟了。用牙签或筷子在鸡腿上插下，确认无血水，并且比较干燥，就表明已经熟了
5. 肉串电烧烤炉
这种烤炉可以烤玉米，烤土豆，烤红薯，烤肉串，烤辣椒，烤茄子，，，
6. 肉串电烤箱什么牌子的好?
烤肉串用什么烤，要根据实际情况决定。如果是店铺的卖烧烤的，那就得用烤炉，如果是家庭中制作供家人分享的话，就选择烤箱烤制。安全，干净，省事儿。例如羊肉串家中用Depelec嵌入式烤箱的做法如下：
烤箱菜—烤羊肉串
用料：羊肉丁、黄酒、盐、蚝油、酱油、孜然粉
制作步骤：
将黄酒、盐、蚝油、酱油调制成酱汁，将羊肉浸入，腌制30min。
2.将青红椒洗干净手掰成小块，用钳子将其与羊肉穿插的连起来；
3.将穿好肉穿铺在有锡箔纸的烤网上
4.将德普嵌入式烤箱调制‘‘强烧烤’’，烤制约15min。
5.取出，撒上孜然粉即可；