1. 模具蛋糕的做法和配方
用料配方
低筋面粉 70克
牛奶 36克
鸡蛋 4个
玉米油 35克
细砂糖（蛋黄用） 15克
细砂糖（蛋白用） 25克
做法步骤
步骤 1
✅筛入低筋面粉
步骤 2
✅分离蛋黄、蛋清
步骤 3
✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌
步骤 4
✅自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入细砂糖）
步骤 5
✅蛋清打发至粗泡
步骤 6
✅粗泡呈倒三角形状即可
步骤 7
✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合
步骤 8
✅模具抹玉米油
步骤 9
✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中
步骤 10
✅放入烤箱
步骤 11
✅中火、140度，加热30分钟
步骤 12
✅香甜可口小蛋糕出炉
2. 模具蛋糕的做法及配方
准备材料
鸡蛋两个，白糖30g，牛奶150ml，色拉油适量，盐10g，柠檬汁少许，糖浆适量，椰蓉少许，糖豆适量
烘焙做法
1.备齐材料
2.蛋白蛋黄分离
3.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉切拌均匀
4.蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6.将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具
7.烤箱上下火预热160度，中层烘烤20分钟左右
8.出炉。用糖浆汁、椰蓉和糖豆点缀一下。
3. 如何用模具做蛋糕
吐司模子可以做蛋糕胚。因为用吐司模子烤戚风蛋糕。可以让他们的外形更容易的做出来，而且还更容易定型，也可以让它们里面的肉质变得更加的松软，而且有口感，我们也可以从中获取更多的经济价值和营养价值，所以我们需要在市面上购买一点。
4. 模具小蛋糕的做法及配方
第1步、准备好做蛋糕的材料
第2步、蛋清和蛋黄分离
第3步、蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发，一开始用一档打一分钟，再4_5档打6分钟，再用一档打一分钟就好了
第4步、提起打蛋器有倒三角形，不滴落就好了
第5步、蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊
第6步、待用
第7步、先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，用刀切式或翻拌式的方法，拌匀面糊，切记不能画圈拌哦，要不能会消泡哦，做蛋糕就失败了
第8步、拌好的蛋糕糊
第9步、蛋糕糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁装饰
第10步、烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，出炉了（这一步要根据自己的烤箱决定温度和时间，随时观察蛋糕上色情况）
第11步、好了
第12步、来一个
5. 模具做蛋糕的做法大全
食材：高筋面粉250克、鸡蛋2个、酵母5克、白糖10克、牛奶80-100毫升、玉米油20毫升
步骤
1.将以上所有食材放入大碗中，先搅拌成面絮絮，然后揉成面团。
2.揉好的面团放置一旁，醒发至2-3倍大才可用，面团醒发好。
3.将醒发好的面团取出，放在案板上排气，并揉成光滑的面团。案板和手上都要涂抹一点食用油，防止黏连。
4.用擀面杖将面团擀成2枚一元硬币厚度的面饼。
5.用一个小碗倒扣在面饼上，用力按压，压出一个甜甜圈的形状。
6.将压好的甜甜圈胚子，用保鲜膜盖上，进行2次醒发。
7.醒发至2倍大，用食指在中间戳一个小洞。
8.将所有甜甜圈胚子整理好之后，就可以进行油炸了。
9.油温5成热开始炸甜甜圈。
10.炸至两面金黄就可以捞出控油，油沥干后，撒上糖粉即可。
6. 模具蛋糕的做法和配方视频
准备材料
蛋黄糊： 低粉90克 玉米油40克 牛奶90克 玉米淀粉10克 蛋黄100克
蛋白糊： 蛋白180克 糖粉60克
步骤1 蛋白和蛋黄分离，蛋白打在无水无油的盆里 记住，一定要无水无油 我一般会烧一锅开水把各种用具烫一下。
步骤2 蛋黄中加入玉米油、牛奶混合均匀，然后加入过筛的低粉，搅拌均匀。
步骤3 蛋白高速打出小泡泡，加入1/3白糖 继续高速打到大泡泡，再加1/3糖 继续高速打到有纹路，再加入1/3白糖 转高速打到感觉有阻力，且提起打蛋器向上有弯曲的小勾，用刮刀把盆边缘没打到的蛋白往中间聚拢，改低速打到提起打蛋器有直的小尖头
步骤4 上下火170度预热烤箱15分钟 取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀，绝对不能画圈搅拌，会消泡的 再倒回蛋白糊中切拌均匀 从高处15_20厘米倒入硅胶模具中 8寸放入烤箱下层50分钟，6寸放入下层45分钟，看到蛋糕涨起又回落到各模具齐平就熟了 烤完后从高空摔两下，让热气出来，然后倒扣至少2小时，冷却后脱模