1. 打糍粑的木锤子是什么
不可以的，首先，它是用糯米做的，所以和面粉没有关系。 所以应该不能用面粉做糯米，用糯米做糯米比较麻烦。 不好的手艺未必能让糯米糕特别好吃。 吃的话，我建议你直接去市场买那些手工制作的糯米糕，味道会更好。煮好后放入石槽中，用锤子敲碎。 然后就可以做成更美味的糯米糕了。 你可以去那些专门做糯米糕的地方。
2. 打糍粑的木锤子是什么木材
糍粑粉其实就是糯米粉。但是糍粑粉并不是普通的磨米粉，它是将糯米粉和白糖混合在一起之后，然后变成糯米粉浆，放入到锅上蒸熟之后再放到石臼里面，用专门的锤子去锤打，这样的话糍粑吃起来就会变得更加有筋道。
所以用传统的糯米粉加上传统的工艺，就可以做出糍粑粉来，制作好吃的糍粑了。
3. 打糍粑用什么棍子
不是的，是掄面皮用的，打糍粑是粗木棍，下面圆，上面弯。
4. 打糍粑的木锤子是什么材料
用料
糯米: 10斤
懒豆: 2斤
味精、 猪油、 香满园菜油
鸡精、 盐、 胡椒粉
自制豆沙粑的做法步骤
步骤 1
10斤糯米捡干净淘洗浸泡2个小时。
步骤 2
滤干水，大火蒸熟，机器打成糍粑，用塑料袋盖住。
步骤 3
懒豆高压锅或者锅加水煮熟，加入盐巴搅拌均匀即可。锅里放菜油鸡油猪油的混合油，油是懒豆的一半少点，油冒青烟，慢慢舀入肉末炒好，不要用倒，谨防油燃气来，再放懒豆，如果懒豆太干，加入水同炒，以免炒糊。不断翻炒，懒豆炒碎，加入味精，鸡精，盐，胡椒粉，炒好放入苦蒜翻炒即可出锅（苦蒜提前洗干净切碎冻在冰箱里，要炒才拿出来，否则提前解冻就不新鲜了）。
步骤 4
在手上蘸点菜油防止粘粘。
步骤 5
每次只揪一大坨糍粑出来，其余的用塑料袋盖住免得冷了。将揪出来的糍粑揪成一样大的小坨，包豆沙，团起来，放在洗干净的装米的袋子上压扁，一会儿结皮再翻面，然后压平整，用小塑料袋装好挽起口，放入冰箱冷冻室保存。每次吃直接不用解冻就可烧可炸，否则解冻了在做，水分干了粑粑就会干裂。
5. 打糍粑用的木棍
谷芽甜粑的做法:糯米4750克，芝麻油250克，白糖1000克，芝麻、熟黄豆粉各250克做法：
1.将糯米洗净，放入清水盆内浸泡8小时（夏季4小时），捞出洗净。芝麻炒熟去壳碾细，放入盆内，再放入熟黄豆粉、白糖拌匀。
2.将糯米放入木甑内，上炉蒸熟，起甑倒入木盆内，放入开水3250克搅匀，待水入米内时，用木棍撅成糍粑，置桶内盖上木盖保温。
3.案板和手上抹芝麻油，将糯米糍粑团揪成重235克（不包括含水量）的糍粑块200块，4只1份盛在盘内，撒上芝麻糖即可
6. 打糍粑的木锤子是什么意思
糍粑和糯米糕都是用糯米(或糯米+粳米,根据软硬喜好而定,糯米多则软)做成的一种食品。区别在于是不是经过石臼舂制
糍粑是把米蒸成饭后，趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑
米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，不经过舂制
7. 打糍粑的木锤叫什么
主料：糯米4250克。
辅料:芝麻油2500克（约耗650克），绿豆750克，桂花100克，白糖750克，油碱1块。
1.将糯米淘洗干净，放入盆中浸泡4小时，捞出冲洗干净，沥水入笼，置旺火沸水锅上蒸熟，取出倒入盆内，趁热慢慢放入适量沸水，用木棍搅成糍饭。
2.绿豆淘洗干净，捞出沥干水分，放入旺火锅内，加清水煮至开花，捞出去皮沥水，绞成细豆泥。锅置中火上，加芝麻油100克烧热，放入白糖炒化，再放入绿豆泥炒散，最后放入桂花炒匀成馅。
3.用干净细布一块，放温水中浸湿拧干，取一坨热糍饭放在铝板上搓揉均匀，揪成每个重85克的糍饭坨，逐个包入豆沙糖馅20克，捏拢收口，做成灯盏窝形的油糍。
4.锅置旺火上，加芝麻油烧至九成热时，放入油糍炸，待两面呈金黄色时，捞出沥油即成。
8. 手工锤打糍粑
糍粑做法如下
原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。
操 作
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。
5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。
7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。