1. 热风循环烘箱操作方法
热风循环的原理很简单，
就是在烤箱内部有一个风扇，可以强制让烤箱内的热空气流动，从而使整个烤箱的温度分布更均匀，同时，也可以提高换热效率，使食材的温度更快上升。
显然，有热风循环的烤箱，内部热空气流动速度快，温度分布更均匀，食材上色快，这就是热风循环的优点。
但是，因为有了热风循环之后，烤箱内部空气流动速度快，就意味着食物表面的水分更容易流失，烤有一些产品的时候，会因此而出现表面干裂等问题。
所以，如何选择烤箱，关键在于，你主要拿烤箱来烤什么样的产品！
最重要的就是你烤的产品，需要在什么样的环境下去烤！
有极少数烤箱，热风循环功能是可以关闭的，就没有这个烦恼了。
但是很多烤箱，是严格区别了热风循环烤箱和普通烤箱的，有很多产品，这两种烤箱都可以烤，还有一些产品，是有适用性的，某一种烤箱是烤不好的。
2. 热风循环烘箱操作方法图片
热风循环功能可以确保温场的均匀性,机内全方位0温差,热风快速循环流动,热效能提高,热流渗透食物各处,避免局部烤焦。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。
3. 热风循环烘箱的操作过程
区别：普通烤箱上下火控制，任何烘焙食品都能烘烤，还可以烤一些需要上下火不一致的烘焙食品，热风烤箱的内膛温度是一致的，但是有些产品也不适合热风烤箱烘烤，热风烤箱内膛是由循环风的，所以一些比较脆弱或有粉屑的食品无法烘烤，会破坏产品表面的粉屑，所以说热风烤箱和普通烤箱的作用各有千秋，根据需求使用为好。
4. 热风循环烘箱操作方法图解
蒸汽烘箱是通过热风的循环流动，对物体水份进行快速蒸发，符合物理规律的两大特性：温度相同，在有风的情况下，蒸发越快，在同等风力的影响下，温度越高，蒸发越快。
热风循环烘箱利用此原理，利用电转化为热源，并用低噪，耐高温的流风机..
5. 热风循环烘箱操作规程
热风循环与上下火直烤的烤箱区别主要是受热均匀度不同。上下火直烤的烤箱，里面烘烤的食物顶面与底面直接受热，侧面，尤其是食物摆放密集稀熟的情况，有可能烤不到或者受热不匀。
而热风循环烤箱烘烤均匀，热风在里面循环，食物可以全方位受热烘烤