1. 酱油醋属于什么用品
醋既不是是生抽也不是老抽，老抽和生抽都属酱油类。
老抽和生抽的区别：
区别一：颜色，生抽颜色比较淡，老抽颜色深。
区别二：味道，生抽的味道比较淡，吃起来比较咸，在使用生抽后尽量少食用食盐，老抽味道比较鲜美，尝起来略带甜味。
区别三：使用情况，生抽多用来调味和增加咸味，老抽多用于菜肴的上色。
拓展资料：
生抽、老抽都属于酱油，酱油是总称。生抽、老抽生产工艺不同，生抽颜色较淡，适合调制凉菜，老抽颜色较深，适合需要加色的烹调，炒菜时大多用这个。
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。
老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。
2. 酱油醋属于什么类的食品
酱油里面没有醋。酱油主要由大豆或脱脂大豆或黑豆，小麦或麸皮、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸，糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。酱油一般有老抽和生抽两种，生抽较淡，用于提鲜；老抽较咸，用于提色。
3. 油盐酱醋属于什么品
它属于并列关系的短语类型，油，盐，酱，醋，四个字都是名词构成的词语，所以属于并列关系的短语类型。例如，柴米油盐，琴棋书画，粮油米面，诗书礼易，梅兰竹菊，桌椅板凳。
锅碗瓢盆，花草树木，金银铜铁，江河湖海，风霜雨露，风雨雷电，风雷雨雪，口耳鼻舌，花鸟鱼虫
4. 酱油醋属于什么用品类别
酿造酱油可采用2-3株曲霉菌复合制曲或分开制曲混合发酵，在发酵期添加鲁氏酵母、球拟酵母及少量乳酸菌，以提高酱油风味。酿造食酷在单一的黑曲霉(麸曲)中添加根霉、米曲霉或As3．350黑曲霉，中后期添加乳酸菌与酵母菌共酵，提高食醋中含氮量及增加不挥发酸的比例，并重视陈酿后熟阶段，改善食醋风味。
5. 酱油调料属于日用品吗
食用油是人们生活的必需品。
它是我们生活消费的象征，食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。
花生油营养最丰富，中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；
6. 酱油醋属于什么用品?
酱油是用豆、麦、麸皮等酿造的液体调味品。主要成分是全氮和氨基酸，还有钠、钾、维生素B1、维生素B2等营养成分。再与咸味、甜味、酸味等相调和形成独特的风味物质。
它可以说是中华美食的灵魂，一勺就能调出让人熟悉的中国味道。
如今，酱油的品种越来越多，价格更是从两三块一袋到二三十一瓶不等。不懂行的消费者，只能买贵点儿的图个心安。
今天康康就来教你如何挑选酱油，让你做朋友圈里最会“打酱油”的人
氨基酸态氮含量越高，酱油越鲜美
拿到酱油后，最先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标，这是确定一瓶酱油好坏（营养和质量）非常重要的指标。市售的每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量，范围一般在0.4—1.3克/100毫升。含量越高，通常酱油的质量等级也越高，滋味越鲜美。
氨基酸态氮含量是酱油分为不同等级的依据，一般分为特级、一级、二级、三级：
特级：≥0.8克/100毫升
一级：≥0.7克/100毫升
二级：≥0.55克/100毫升
三级：≥0.4克/100毫升
不合格酱油：低于0.4克/100毫升
高盐稀态酿造工艺，酱油更优质
酱油酿造工艺分为两大类：高盐稀态发酵和低盐固态发酵。
“高盐、稀态”有利于抑制外来微生物的污染，多种酿造微生物和原辅料在长期、低温条件充分酶解，合成更多的香味物质，酿造出来的酱油味道更加香醇，营养物质也更加丰富。
相对高盐稀态工艺，低盐固态发酵采用相对低的盐含量，周期短，但味道不及前者。
因此优质的酱油更多采用高盐稀态法发酵，这个工艺使得酱油除了鲜之外，还有点咸，一般含食盐18克/100毫升左右。
选择小麦为原料，酱油更香
酱油主要是由蛋白质原料和淀粉原料发酵而成的，大豆和豆粕（脱脂大豆）是常用的蛋白质原料，小麦和麸皮（小麦的外皮）是常用的淀粉原料。
一般来说，无论是用大豆还是豆粕，对酱油的品质影响不是很大（大豆略好于豆粕）。但和麸皮相比，小麦中糖类物质更加丰富，因此在后期发酵中香气更加浓郁，味道也更醇厚。
因为使用麸皮会节省成本，所以很多酱油是以此为原料酿造的，消费者在选择时要仔细看配料表，尽量选择配料为大豆和小麦的产品。
“酿造”让酱油更营养
按照国家标准规定，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配置酱油。这两种酱油可是有差别的。
酿造酱油：
是用大豆加工品为原料经发酵制成，含有氨基酸、钾、维生素B1、维生素B2等营养成分，是传统的生产方法，有国家标准(GB18186-2000)的严格规定。
配制酱油：
有一种是用“水解蛋白液”（即一种叫“氨基酸液”的）调制成。如果加工技术不好，水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。
还有一种，是混入一些酿造酱油原汁的基础上调制而来。
所以酿造酱油 PK 配置酱油，绝对是酿造酱油更好啊！
《食品安全国家标准酱油》(GB 2717-2018)新标准将于2019年12月实施，新标准规定企业不得再采用调配工艺生产加工酱油，只有采用传统酿造工艺生产才称为“酱油”，调配的“酱油”只能叫“复合调味料”。
“佐餐”酱油更干净
按照酱油的国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。
佐餐酱油：
可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。
烹调酱油：
适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求低一些。
两相对比，佐餐酱油比烹调酱油更干净！用“佐餐”酱油烹调菜肴是可以的，而用“烹调”酱油直接凉拌或蘸食则不可取。
7. 醋属于食品还是日用品
酱油醋属于调味品
调味品是食品，其名词解释为调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类