1. 空气炸锅粘底
用料
花生米 200g、白糖 80g
清水 40g、淀粉 40g
做法步骤
1、准备材料，花生米洗净晾干
2、花生米倒入炒锅
3、小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出
4、玉米淀粉倒入锅中
5、微火炒熟，不要炒过头
6、炒锅里倒入白糖和清水
7、小火炒制糖水冒泡粘稠
8、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上
9、待糖汁包裹住花生米，边翻炒边筛入干淀粉
10、炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开，关火晾凉后即酥脆
2. 空气炸锅粘锅,解决办法
一般暂停后直接打开翻面就可以了。
空气炸锅需要预热5分钟。如果不预热就放入食物中，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。有些配料在烹饪过程中需要翻转。翻转后，食物可以加热得更均匀，油炸食物会更美味。
空气炸锅不是真正的油炸，但使用360度° 螺旋空气高速循环技术。简单地说，就是用空气代替原来煎锅里的热油，采用类似太阳能热风的对流加热方式，在密闭的锅中形成快速循环的热流，使食物成熟。在加热食物的同时，热风带走了食材的水分，形成了酥皮，并利用食材本身的油脂将食物烹调成具有油炸味道的食物而不用油炸，让你远离高脂肪、高热量的同时，可以吃到各种美味的食物。
注意将空气炸锅放在平稳、水平、平整的表面上，并将插头插入接地的电源插座。每次使用后应立即清洁空气炸锅，避免顽固污渍。
3. 空气炸锅上面糊了
抹点食用油。
空气炸锅中不建议放油纸，高温环境易使油纸碳化破碎，可能污染食物，空气炸锅需要放铝箔纸，铝箔纸可以使食材受热更加均匀，锁住食物水分，防止食物被烤焦。
吸油纸是纸做的，而放进空气炸锅中会长期存在高温环境中容易使油纸碳化破碎，从而可能污染食物。
4. 空气炸锅不粘层掉了
不行了，还是换一个吧，涂层锅内胆正常情况下使用是没有毒的，如果发热盘温度超过150度，就会有害处，一般内胆温度不超过130度。就算是空气炸锅温度高一些，但是也高不到哪去，但是一旦涂层有破损，那就不要用了，毕竟涂层都是特氟龙的，一旦涂层破了，有毒的特氟龙是会以片装进入人体的
5. 空气炸锅黏锅
1、先将锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
2、将洗净的鱼（大的切成块）蘸一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。
3、将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4、煎炸前，将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。