1. 电炸炉温控
看说明书就能区分出是不是油水分离炸锅。 油水分离油炸炉是采用不同质量的液体分层的原理，水再下，油在上有明显分层。而且在控温上有明显的改善。水再下被加热由水向油导热，对控温有很大帮助。而锅体里有水的缘故，加油量也不会很多。对油的消耗上也会有很大的改善。
而普通电炸炉是不使用水的，用的全部都是油。用油量有很大的要求，费油量也很大。对控温来说普通电炸炉控温效果很差
2. 电炸炉温控器接线图及原理
电炸锅温控器、接触器和一个开关（220V)控制温度的接法： 220v电源线接在接触器主触点的上口，电炸锅接在接触器主触点对应的下口， 温控开关的常闭接点与接触器的线圈和开关串联。二、电炸锅的操作方法1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
3. 电炸炉温控器坏了会怎么样
自动控温电炸炉是带插头的不需接线直接插到插座上就可以了。
4. 电炸炉温控器内部结构
最新自动控温燃气油炸炉，是一款用液化气加热的油炸炉，而且机器最大的两点就是也能控制温度，可以在使用的时候保持在设定温度，从而油炸各种食物都是非常方便的，这给户外做油炸生意的朋友们带来了极大的方便，那边机器的工作原理是怎么样的呢？
首先机器是用液化气为能源，这样才能户外流动作业生产，才能为户外作业的朋友们带来方便。闹市、早点或者夜市都需要在户外经营，有了这样的一款燃气油炸锅，可以方便的在外面流动生产，用来炸制各种美食，自动恒温的功能使得油温保持在所需要的状态，不论是炸油条还是炸各种肉类，都得心应手 实在是方便极了！
液化气是用来加热的，那么机器是怎么控制温度的呢？该款自动控温油炸炉是设定的交直流两用方式来控制调节温度，固定作业有店面的朋友们直接插电就可以了。那么大部分的流动作业商家们也不必担忧，该机器主要就是为了方便客户而设计的，户外没有照明电，那么安装上两节1号电池就完全可以达到控制温度的作业，主意：电只是用来调节控制温度的，耗电量非常小的，要不然也不会用电池就可以带动，所以不需要担心耗电量方面的问题。
5. 电炸炉温控器工作原理
（一）跳闸合不上故障原因：新设备跳闸，一般就是线路故障，电闸安数小，电路过载；设备使用过程中跳闸，有可能是线路故障，或者是电热管损坏。维修方法：需要专业人士来检查。
（二）合闸后设备没反应故障原因：一般为保险保护，电闸本身故障。维修方法：如果是保险跳了，复位即可。如果保险没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压，那就要查一下交流接触器，看是否能正常接合工作。维修比较麻烦，需要专业人士操作。
（三）加热指示灯亮不加热故障原因：一般是限温器（就是保险）短路，或者线路故障。维修方法：将保险复位，然后查一下温控是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常工作。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或者是保险损坏，相应地更换温控器或保险即可
6. 电炸炉温控器接线图
我认为应该是可以选择三角或星形连接的！
通常要取一火线A、B、C跟N之间电压220V；
烘烤箱有3根线,一根火线,一根N线,还有一根线是保护接地线（内部接金属外壳）
保护接地线,是一个花线,内部接烘箱金属外壳,外部接大楼的防雷地线,防触电用的。。。
7. 电炸炉温控器探头放在哪
同样，如果是始终通电温度不受控制，那肯定是温控器失灵或温度设定有问题。 温控器一般有三个接点，一个常开，常开的意思就是没达到温度时，他是断的，达到温度他是通的。 还有个是常闭，意思就是没达到温度时他是通的，达到温度时，他才断开。 另一个接点是公用端，所谓的通断都是相对于它而言。 这里只用那个常闭接点，且串联在开关和接触器的线圈中。 如果你能确认线路没接错，你可以将温度调低，再试试。 同时检查一下温度探头是否和锅壁接触良好。