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茶叶提香机作用(茶叶提香机作用是什么)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-14 12:59   点击:177  编辑:admin   手机版

1. 茶叶提香机作用是什么

先摊放,把采回的鲜叶均匀地摊放在竹匾或竹垫上,厚度不超过2cm,时间3-4/小时。同时要剔除老叶、单叶、鳞片、杂物等,以保证原料净度。

然后杀青,现在一般在电炒锅内进行,锅温180-200℃,投叶量为250g左右。杀青要翻得快,扬得高,撒得开,捞得净,必须杀透、杀匀。以杀青叶外表失去光泽,变软且有粘性,茶香溢出为适度。出锅后快速散热,排除水闷气,并簸出焦末、碎片。

接下来整理条形,有采用手工完成的,有用机器完成的,关键是要掌握温度先高后低,加压轻重结合的原则。

具体操作分两步完成。

第一步,将杀青叶投放电炒锅(或多功能机槽)内,锅温80-100℃,掌握抖压交替,加压用力由轻到重,动作要轻快。

待初步成型,达3-4成干时出锅摊凉并簸出碎片。

第二步,锅温60-80℃,用力轻一重一轻,并不断拉理茶条,待茶叶成微扇形,达7-8成干时出锅,摊凉至常温。

最后就是烘焙提香了,初烘,以白木炭为燃料,温度掌握在70-80℃,均匀薄摊,每隔2-3分钟轻翻一次,动作要轻,防止茶条断碎。

足烘,将初烘叶摊凉后合二为一,温度40-50℃,烘至手捻茶叶成末,含水量约等于5%时完成。

2. 茶叶提香机什么牌子质量好

在加工的最后阶段,也就是干燥阶段,可以适当的提火,也就是加高温度,把茶叶的香气提上来!放久了的茶叶,香气会流失,也可以复火~

3. 茶叶提香机的使用

焙茶器提前预热一下,在放入铁观音等茶,加热两三分钟,可以使茶提香

4. 茶叶烘焙提香机使用说明

对龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶等绿茶冷藏后,蛮不错用龙井电炒锅手工辉炒的方法来提香!辉炒温度以茶温上升至65℃,提香效果较差,因为干茶表面都覆有茸毫,用名茶烘干机烘焙方法来提香。热风温度105℃左右,

如果是泉岗辉白、涌溪火青等茶叶,可以用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火来提香。炒30分钟茶温上升到65℃左右就可以了!

5. 茶叶提香炉的用法

答:紫砂茶壶之所以有名,是因为紫砂茶壶的材质,导致紫砂茶壶对于气味有着极强的吸附性,在经常泡茶时就能将茶香吸收一部分,久而久之,茶壶在不泡茶的时候也会有一股茶香味.沁人心肺,回味无穷,非常不错,舒服极了,感觉不错,一定要试一试哦。

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