1. 茶叶理条机
1.鲜叶摊放:鲜叶摊放与手工炒制一致。一般摊放在竹制器具上,厚度2—3cm,均匀摊放6—8小时至鲜叶萎软即可。
2.炒制准备:新茶机锅腔应用洗洁精清洗,并用清水洗净擦干。接好地线、摆放平稳。再将电源打开预热(电加热新机预热时产生异味属正常现象)。烧炭机应先点燃白炭预热(炭放置要均匀,使锅腔受热均匀)。
3.青锅:起始温度一般在250~260℃(视各茶机及青叶而定)。当实际锅温升至设定温度时,在锅中擦上制茶专用油并用抹布擦匀;然后均匀投入茶叶,一般高档青叶250~300g/锅、中档青叶300~350g/锅,然后开机翻炒;期间逐步加压,一般每半分钟加一次,加压程度主要看炒板(以能带起茶叶、又不致使茶叶结块为宜,不得一次性加重压),锅温应先高后低并视茶叶及时调整(温度一般分三段:第一阶段锅温从青叶入锅到茶叶萎软,一般在1.5分钟左右;第二阶段比第一阶段低20~30℃,到茶叶松手止;第三阶段温度一般在200℃左右,此时是做扁的重要时段,一般恒温炒)为提高扁平度,在杀青4~5分钟,茶叶基本成条、松手,即第三阶段时,增加“磨”的动作,建议在方式“1”和“2”之间看茶叶选择,至茶叶扁平,含水量在30~40%时停机出锅。青锅用时一般7分钟左右。
4.摊凉回潮:青锅叶摊凉,并收拢回潮1~2小时,经簸、拣后即可辉锅。
5.辉锅:一般锅温控制在150~160℃左右(若青锅叶太潮,下锅时可适当提高温度而后再降低温度);均匀投入青锅叶300g左右,然后开机使茶叶自然翻炒1分钟,手感茶叶回软时,适当加压;采用塌炒方式,期间逐步调整加压程度,一般在3.5~4.2指示位置之间,各机稍有差异;炒制2~3分钟时,增加“磨”动作,建议在方式“2”和“3”之间调整,期间适时调整温度;炒至茶叶8—9成干时起锅,进行手工辅助。
2. 茶叶理条机和价格
你在理条过程中没有添加压条,还有就是你刚开始杀青的时候水分没有杀够。
这都有可能你理条不直。
3. 茶叶理条机的作用
安徽宣城市鹤鸣茶叶机械制造有限公司,于2017年12月22日向国家专利局申请专利。发明人:王润生。
4. 茶叶理条机多少钱一台
调理机的水汽,如果长时间不散的话,对茶叶是有一定的影响的
5. 茶叶理条机的理条技术
市场上常见的黄山毛峰主要有两种类型:一种是理条形,一种是揉捻形。虽然是同一种茶叶,但因为制作工艺的不同,口感上也存在着细微的变化。
理条形的毛峰外形好看,味道清淡一些;而揉捻后卷曲形的毛峰则滋味醇厚,香气要更重一些。二者无所谓好坏,而是你个人倾向于哪一个而已。
6. 茶叶理条机温度多少合适
能,但是很少人会用五十度水温来泡茶,即使是保温杯泡茶!但实际是有人这样泡的,要注意一下:
1.首选时红茶,因为红茶在温水泡一样会出现茶香及茶味的。
2.用五十度水温泡茶,茶叶量不能用太多,大概用2-3克就足够了。
3.低水温泡茶,其实也是一种喝茶方式。基本不会出现茶叶的涩味。
4.建议使用90度高温一次洗茶,再回头用五十度水温泡在保温杯,茶味茶香俱有,有兴趣的朋友不妨试试看看。