一、蛋壳蛋液分离器
应该不是什么世纪大难题。按照下面的思路你可以实验一下：蛋壳以无机盐为主，为了不破损蛋壳，建议不使用酸腐蚀的办法除去蛋壳。而内部的蛋液是以蛋白质为主的有机物，建议用有机溶剂溶解的办法。因为蛋壳有微孔有机溶剂可以渗透，但是要小心使用有机溶剂，不要使用能使蛋白质变性的有机溶剂。
实验能否成功的关键很可能是如何溶解掉蛋壳与蛋液之间的那层膜（具有半透膜性质的），如果不能破坏掉这层膜，蛋白质是不会透过蛋壳出来的。建议使用一些溶解能力强的小分子有机溶剂。
二、蛋清分离方法？
1、用勺子把蛋黄捞出来，这样就能快速分离蛋黄蛋清了。
2、用鸡蛋壳把蛋黄分离出来，打鸡蛋的同时就能分开。
（要点1：先把鸡蛋壳分成2半，把蛋黄在两个鸡蛋壳里，左右倒换。）
3、把鸡蛋打在叉子上，进行蛋黄分离，用两个叉子并在一起，也可以快速分离。
（要点2：蛋清会通过叉子的缝隙，流下去。）
4、用饮料瓶把蛋黄吸出来，一吸一放，轻松分离。
（要点3：先把瓶子捏扁，然后对准蛋黄吸。）
5、制作漏斗，用纸杯也可以快速分离蛋黄蛋清，还可以重复使用。
（要点4：把纸杯底部戳上洞。用剪刀剪出漏斗的雏形，把鸡蛋打进去，就可以分离蛋黄了。）
三、为什么煮的鸡蛋壳与蛋清不容易分离？
煮鸡蛋，好不好剥，是有讲究的。一.鸡蛋上的选择:新鲜与陈旧。
干万不要新鲜鸡蛋拿来煮，因为新鲜鸡蛋它的皮壳与蛋清蛋黄粘着没有脱离，这样煮好后，就难剥下来。
当然煮鸡蛋要陈旧的好，鸡蛋陈旧一般在7天左右，蛋清蛋黄自然就与皮壳分离，这样煮熟后的鸡蛋就容易剥下来。
四、为什么煮熟的鸡蛋蛋壳比生鸡蛋溶解得快？
原因是这与热胀冷缩的原理有关。不同物体热胀冷缩的程度不同,鸡蛋从外向内外依次为蛋壳、蛋白和蛋黄,这3部分膨胀和收缩的程度都不同。
当你把煮熟的鸡蛋立刻放入冷水中浸泡时,由于蛋白受冷后体积收缩的程度大,而蛋壳受冷后体积收缩的程度小,这样在蛋白和蛋壳之间就出现了较大的空隙,使得蛋白与蛋壳分离.
五、在做鸡蛋汤时,怎样使蛋花显得又薄又多？
鸡蛋汤是我们家庭常见的汤类。不同的地方有不同的做法，比较常见的有西红柿鸡蛋汤，蘑菇鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，老厨鸡蛋汤等。另外还有一种比较流行比较火的酸辣鸡蛋汤，各大视频网站都非常流行，添加了多种食材，像西红柿，香菇，火腿，豆腐，金针菇等。
我个人最喜欢的是老厨鸡蛋汤，也就是老醋鸡蛋汤。酸辣的口感非常棒，又开胃又解腻。今天借此机会给大家介绍一下老醋鸡蛋汤的做法还有怎么做能让蛋花变的又薄又多