1. 果汁浓缩饮料图片
1.蒸发浓缩
果汁由热交换器或调配缸送到蒸发器中浓缩。柑桔工业最普遍的浓缩蒸发器是快速加温瞬间蒸发器（Temperature Accelerated Short Time Evaporater），果汁在此蒸发器中短时间内就可以由送入蒸发器时的12°Brix糖度浓缩到65°Brix。
2.香精回收
TASTE蒸发器还能附带一个香精回收装置，该装置能回收浓缩时果汁蒸汽中的香味组分。
3.装罐和包装贮藏
由蒸发器出来的浓缩果汁被收集到冷却槽，进一步冷却降温，经“Cut back”工艺回调新鲜原橙汁，使浓缩果汁稀释至45°Brix或加入适量回收的芳香物质。装罐前，用泵使之通过一个连续刮板式冷冻器内，再降温罐装。一般可采用内衬聚乙烯的圆桶大包装，也可以使用聚乙烯塑料容器包装。冷冻浓缩橙汁贮藏在大约-18℃的冷库中。冷冻浓缩橙汁在市场上有大小不同的各种规格包装，最终被调对成原汁或果汁饮料上市。
2. 浓缩果汁饮料配方
桃浆是用新鲜的桃子洗干净后压榨成桃汁，浓缩汁是将鲜果压榨成果汁后再经过蒸发果汁中的水分后制成的甜度高，有浓郁果香味的汁，比鲜果更易于贮存。可以用一定比例的水来兑制成果汁。基本还原鲜果汁的口感。有的厂家为了提高口感，会加入甜味剂和香精，增稠剂使果汁更浓稠，更有果香味，和甜味。在国家允许范围添加是无害的，如果吃好几种有添加剂的食物，天天吃就会对身体有害。所以要尽量避免食用有添加剂的食物
3. 浓缩果汁原料
①芳香成分提取。芳香回收系统是各种真空浓缩果蔬汁生产线的重要部分。其技术路线有两种：一是在浓缩前，首先将芳香成分分离回收，然后加到浓缩果汁中；另一种是将浓缩罐中蒸汽进行分离回收，然后回加到果汁中。目前苹果能回收8%～10%的芳香物质，黑醋栗能回收10%～15%，葡萄、甜橙26%～30%。芳香物质回收还应注意，只有从完整、新鲜和成熟的果蔬中制取的果蔬汁，才可能回收满意的浓缩香精。
②浓缩。浓缩的方法有真空浓缩法、冷冻浓缩法、反渗透浓缩法三种。其中我国果蔬汁生产中最常用的是真空浓缩法。
a.真空浓缩法：果蔬汁在常压高温下长时间浓缩，容易发生各种不良变化，损害了成品品质，因而多采用真空浓缩，即在真空条件下迅速蒸发果蔬汁中的水分。这样既可缩短时间，又能较好地保持果蔬汁的色香味。真空浓缩温度一般为25～35℃，不超过40℃，真空度约为94.7千帕。这种温度较适合微生物的繁殖和酶的作用，因此果蔬汁在浓缩前要进行杀菌处理。果汁中以苹果汁比较耐煮，浓缩时可以采取较高的温度，但不宜超过55℃。
果汁在年真空农缩过程中由于芳香物质的损失，制品风味趋于平淡。浓缩后添加原果汁或果皮(柑橘)的冷榨油，或将浓缩时回收的香精油回加于浓缩果汁中，可克服以上缺点。例如，甜橙汁可浓缩到58°糖度，然后加用原果汁稀释到42°糖度的产品浓度，即可恢复良好风味。
4. 果汁浓缩饮料是什么
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
5. 果汁浓缩饮料哪个牌子的最好
汇源的柠檬me柠檬复合果汁饮料+蜂蜜这种饮料中的组分含量问题其中白砂糖和柠檬的含量各为多少克每毫升柠檬的含量是15%蛮高的,值得一提的是加入了苹果浓缩汁!具体数字偶不太清楚,其实这几种都差不多的,夏天都是那样的嘛,不过汇源的柠檬me性价比高一点.又比水溶C便宜,支持下啦,虽然包装不是很好看.