1. 冻干食品加工设备与技术
第一步：购买设备
想要自己动手做猫咪冻干零食，那么主人就要购买设备了，买一台专门的冷冻设备，要能达到零下35摄氏度，家里的冰箱是不行的。
除了买冷冻设备之外，主人还需要购买真空升华的设备，以及高压设备，有了这些设备，主人就可以开始给猫咪做冻干零食了！
第二步：选择食材
主人可以观察一下自己家猫咪喜欢吃什么肉类，第一次自制的话可以先买一些鸡肉、牛肉之类，后面再根据猫咪的口味来调整。
买到需要的食材之后，主人就要把食材切成肉丁或者薄片之类的，一般处理的越小、结构越均匀，制作过程越容易！
第三步：冷冻食材
把食材除了好之后，主人就要把食材放入冷冻设备里面进行冷冻处理，建议放入冰箱冷冻2天，等食材冷冻了两天之后。
主人就可以开始进行长时间的真空干燥过程了，真空升华建议3天，一定要使得冰块中的水完全升华掉才行，这样猫咪才能放心食用！
整个过程毋庸置疑是非常繁琐复杂的，可能有些人刚开始会有兴趣，但是时间长了，可能就累垮了，所以如果你没有很多时间的话，建议你还是直接购买猫零食冻干比较好，这样也比较方便，等有时间的时候才考虑自己做冻干！
2. 生产冻干食品需要哪些设备
仓鼠吃的冻干豆腐是通过冻干机设备在真空低温环境下，使得新鲜豆腐水分升华出来，从而得到干燥的固体冻干豆腐块。口感脆脆的。
家里一般没办法制作冻干豆腐，因为需要冻干机设备。
做仓鼠吃的冻干豆腐是可以把豆腐放到冰箱里进行一个冷冻，冷冻之后再把它解冻，反复几次之后再对它进行个烘干
3. 冻干生产设备
1、准备咸蛋黄，可以用煮熟蛋黄、咸蛋黄或者蛋黄液，一般情况下咸蛋黄最好。
2、平整放到食品冷冻干燥机专用的不锈钢托盘内。
3、把托盘放进田枫食品冷冻干燥机的冻干室内，开启机器，进行冻干，十五分钟后即可食用。
4. 食品冷冻干燥技术
再潮湿的东西到冰箱里冰点的地方，都结成冰，看起来就是干燥的两个过程。
5. 食品冻干工艺
1、冻干前处理：
选料、清洗、沥干、切片将新鲜山楂挑选整理、清洗、沥干、用切割机切成两半，摆放在食品冻干机的不锈钢物料盘中；
2、预冻：
速冻将上述放有半山楂的不锈钢盘置入食品冻干机的干燥室内，在-32℃以下冷冻4—6小时；
3、冻干：
低温冻结后的山楂在食品冻干机中升华干燥；
4、包装：
等待食品冻干机干燥程序自动运行结束，取出冻干山楂、装入包装袋中、抽真空并密封。
6. 冻干食品机械设备
一、冻干前处理
1、选购鸡胸肉、并清洗干净；
2、切成2cm左右小块；
3、平整铺放到食品冻干机专用托盘内；
鸡胸肉切块
二、冻干操作
1、把盛好鸡胸肉的托盘，放进食品冻干机的冻干室里面；
2、关闭食品冻干机的冻干室仓门，开启设备，进行真空冷冻干燥；
小型真空冷冻干燥机0.6平方
三、冻干后处理
1、等待食品冻干机设备自动运行冻干程序结束，打开仓门取出冻干鸡胸肉；
2、选择密封性好的罐子或者密封袋抽真空保存。
注意：冻干食品取出后，避免长时间外露在空气中，以免冻干食品回潮，影响口感品质。
7. 冷冻冻干设备
所谓冻干就是真空冷冻干燥的简称，其原理是将含有水分的物料（新鲜的鸡肉）在低温真空环境中急速冻结（零下40度的真空环境），使冰直接升华成水蒸气并排掉食物物料中的水分使其干燥。
冻干制作过程分为预冻、升华、解析。
1 .预冻
预冻的目的就是让鸡胸肉里面的自由水完全结冰、固化。这个时候，就需要足够的低温，自由水才能够完全结冰。而预冻时候的温度可以让品温达到共晶点，此时的温度约在-30度。
2 .升华
升华干燥也称为第一阶段干燥，将冻结后的产品置于密闭的真空容器中加热，当全部冰晶除去时，第一阶段干燥就完成了，此时约除去全部水分的90%。
升华干燥抽出之前需要开启真空泵把冻干机箱体内的空气，从而达到接近真空环境。这个时间大概需要30分钟，1800秒。
鸡胸肉是被均匀放在托盘里的，然后分层放在冻干机仓内。
冻干机每一层都有一块304不锈钢的隔板，隔板是可以被加热的，隔板所显示的温度称之为板温这时品温是高于捕温的，大量升华过程即将开始。
此阶段品温是低于0度的，也就是说鸡肉蛋黄里面的水分一直是以冰晶状态存在的。
这个状态，也就相当于我们冬天在外面晾衣服，冰块直接跳过液体直接变为水蒸气，衣服同样会被晾干。
升华干燥是从鸡肉的表面开始逐步向内推移的，冰晶升华后会残留下空隙。
类似海绵一样，而这些空隙便成了鸡肉内部冰升华逸出的通道。当冰晶全部除去时，第一阶段的升华干燥完成。
3 .解析
解析全称解析干燥，又称第二阶段干燥。
在第一阶段干燥后,在干燥物质的毛细管壁和极性基团上还吸附有一部分水分，这些水分是未被冻结的。为了使产品达到合格的残余水份含量，改善产品的储存稳定性，延长保存期，必须对产品进一步干燥。
第二阶段干燥后，产品内残余水分的含量视产品种类和要求而定。一般在 0.45%—4% 之间。
所以此时要不断给鸡胸肉加热，但前提是不破坏鸡肉的生物活性物质为前提，通常不可以超过35℃。为这个阶段用的时间比较长，有些厂家为了追求利益，等不了那么长的时间，在这一过程中会提高干燥的温度，最后生产出来的冻干可能要变成烘干或者烤干了，营养、口感、味道都会大大的缺失。