食品厂杀菌要用到哪些杀菌设备？

一、食品厂杀菌要用到哪些杀菌设备？

看你用于什么地方用于产品杀菌的有高压蒸汽灭菌器等用于车间环境杀菌有臭氧发生器、紫外灯、化学试剂（75%酒精、含氯消毒液等）

二、请问紫外线杀菌设备能用于食品杀菌的工艺么？

紫外线杀菌是水处理中的常用技术，主要功能是杀灭微生物，其他的功能几乎没有。

一般紫外线杀菌都是用在医疗、食品等行业用水，并且处在工艺的末端，前端要是需要其他的工艺配合处理原水，单纯的紫外线只能灭菌，处理后的水能不能直接引用要看原水的情况。

紫外线杀菌仪使用的是短波紫外线，波长在240-280nm之间，穿透物体的能力很差，一般的玻璃都穿不过去，所以用的是石英的灯管，这样才能穿过灯管对水进行灭菌。

需要注意的是短波紫外线对人眼的伤害很大，不能直接目视点亮的短波紫外线灯管，不过好在防护的方法也很简单，带个玻璃镜片的眼镜就行了。

紫外线杀菌是很好的水处理杀菌工艺，对人体无毒无害，比起传统的臭氧杀菌和氯气杀菌工艺简单、安全高效。

三、紫外线杀菌的杀菌原理？

原理:是通过紫外线的照射，破坏及改变微生物的DNA（脱氧核糖核酸）结构，使细菌当即死亡或不能繁殖后代，达到杀菌的目的。

四、食品厂食品杀菌方法？

1.超高压杀菌技术：食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液 体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000 MPa压力下作用一定时间后，使 之 达到灭菌的要求。

2.低温杀菌：低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。3.巴氏杀菌法：巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。4. 超高温瞬间杀菌：超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125～150 ℃，加热时间2～8 s， 加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。5. 微波杀菌：微波杀菌就是将食品经微波处理后，使食品中的微生物丧失活力或死亡，从而达到延 长保存期的目的。6. 紫外线杀菌：紫外线的杀菌作用在于促使细胞质的变性。7. 臭氧杀菌：臭氧在水中部分溶解，在常温下能自行降解产生大量的自由基，最显著的是氢氧根自 由基，因而具有强氧化性的特点。

五、紫外线杀菌原理？

紫外线杀菌的主要原理是直接作用于微生物DNA，使菌体DNA转化为能量，然后逐渐的死亡，并且还能够破坏菌体蛋白中的氨基酸，这样能够使菌体蛋白光解变性。

紫外线杀菌是属于一种比较常见的消毒方法，主要能够达到杀灭细菌或者是病毒的效果，能够使再生性细胞或者是发育性细胞死亡，并且不会对自身的健康造成影响。另外紫外线杀菌主要是利用特殊的高频率和高强度的紫外线直接照射，能够用于各种细菌或者是病毒，同时还包括寄生虫或者是水藻，都能够达到直接杀死和杀灭的效果，而且不会对自身的健康造成影响。

六、马桶紫外线杀菌意思？

马桶紫外线杀菌是指在马桶上安装紫外线杀菌器，利用紫外线照射作用，杀死细菌、病毒等微生物。这种技术的出现是为了给用户提供更加健康、卫生的使用环境。紫外线杀菌器可以有效抑制细菌繁殖、减少交叉感染、减少洗手间异味。同时，其使用方便，只需要将紫外线杀菌器安装在马桶盖下即可。需要注意的是，紫外线杀菌器不是万能的，不能彻底杀死所有细菌，还是需要与其他清洁卫生措施配合使用。

七、紫外线杀菌的原理？

        紫外线杀菌的主要机理主要是直接作用于微生物DNA，使菌体DNA转化为能量，然后逐渐的死亡，并且还能够破坏菌体蛋白中的氨基酸，这样能够使菌体蛋白光解变性。

八、uv杀菌和紫外线杀菌什么区别？

二者基本原理一样，只是利用的紫外线强度不一样。

紫外线灯管与UV杀菌灯是利用紫外线的特殊作用制成的灯管。广泛用于竹木地板、家具、装饰材料、印刷、印铁制罐、塑胶涂装、标牌、电路板、光盘等行业;紫外线灯管也是半导体、电子元件、液晶等粘接固化的理想光源。医用的消毒灯就是紫外线灯，它是利用高强度的紫外线辐射使得病毒、病菌的蛋白质变性从而失去活性。当人体受到紫外线的高强度的照射后，也会使蛋白质变性，从而导致皮肤起泡，红肿。眼睛受损等。

九、等离子杀菌和紫外线杀菌哪个更好？

紫外线杀菌好。

紫外线空气灭菌非常方便实现，等离子体空气灭菌其实就是高压放电产生臭氧实现消毒目的，高压静电空气灭菌主要用于除尘，也近似等离子体空气灭菌，需要高压放电。

十、食品厂杀菌灯使用规范？

紫外线灯消毒的使用方法

1、对物品表面的消毒

（1）照射方式：最好使用便携式紫外线消毒器近距离移动照射，也可采取紫外灯悬吊式照射。对小件物品可放紫外线消毒箱内照射。

（2）照射剂量和时间：不同种类的微生物对紫外线的敏感性不同，用紫外线消毒时必须使用照射剂量达到杀灭目标微生物所需的照射剂量。杀灭一般细菌繁殖体时，应使照射剂量达到 10000uW.s／cm2；杀灭细菌芽孢时应达到100000uW.s／cm2；病毒对紫外线的抵抗力介于细菌繁殖体和芽孢之间；真菌孢子的抵抗力比细菌芽孢更强，有时需要照射到600000uW.s／cm2；在消毒的目标微生物不详时，照射剂量不应低于100000uW.s／cm2。辐照剂量是所用紫外线灯在照射物品表面处的辐照强度和照射时间的乘积。因此，根据紫外线光源的辐照强度，可以计算出需要照射的时间。例如，用辐照强度为70 uW／cm2的紫外线表面消毒器近距离照射物品表面；选择的辐照剂量是100000uW.s／cm2；则需照射的时间是：100000uW.s／cm2 ÷70uW／cm2＝24分钟。

2、对室内空气的消毒

（1）间接照射法：首选高强度紫外线空气消毒器，不仅消毒效果好，而且可在室内有人活动时使用，一般开机消毒30min即可达到消毒合格。

（2）直接照射法：在室内无人条件下，可采取紫外线灯悬吊式或移动式直接照射。采用室内悬吊式紫外线消毒时，室内安装紫外线消毒灯（30W紫外线灯，在1.0米处的强度＞70 uW／cm2）的数量为平均每立方米不少于1.5W照射时间不少于30min。

3、对水和其他液体的消毒

可采用水内照射或水外照射，采用水内照射法时，紫外光源应装有石英玻璃保护罩，无论采取何种方法，水层厚度均应小于50px，根据紫外光源的强度确定水流速度。消毒后水必须达到国家规定标准。

三、紫外线灯消毒时的注意事项

（1）在使用过程中，应保持紫外线灯表面的清洁，一般每两周用酒精棉球擦拭一次，发现灯管表面有灰尘、油污时，应随时擦拭。

（2）用紫外线灯消毒室内空气时。房间内应保持清洁于燥，减少尘埃和水雾，温度低于20℃或高于40℃，相对湿度大于60％时应适当延长照射时间。

（3）用紫外线消毒物品表面时，应使照射表面受到紫外线的直接照射，且应达到足够的照射剂量。

（4）不得使紫外线光源照射到人，以免引起损伤。

（5）如果是操作人员必须在现场，请务必佩戴LUV-40紫外线防护面罩。