1. 铁铲菜的图片
可以。
曲麻菜,虽说是一种野菜 ,也可以一次种植,多年收割 ,曲麻菜的根在土壤里横向生长,能分支分叉 ,野菜的生长繁殖能力非常强 。
把曲麻菜的根埋在土壤里,然后浇上水 ,半个月以后 ,曲麻菜的幼苗就会钻出地面 ,曲麻菜长到三四个叶片时,就可以收割 ,收割曲麻,菜池要用铲子 ,把铲子插进土壤一,二厘米深 ,挖出曲麻菜 。
这种菜一年之内可以收割十多次 ,能连续收割多年 ,可以说一劳永逸 。
2. 铁铲菜的图片大全大图
不粘锅基本上是不能用铁铲的,所谓可用的,就是半不粘锅,制作不同,用料也不同,其实是新材料制成铁锅。要完全不粘是很难的。不过是哪种铁锅,只要锅烧热后才放油,基本上是可以不粘的。
3. 炒菜铁铲图片
首先脚要站稳两脚平行略叉开,身体要略前倾,头不得超过锅沿。有了好的翻炒姿势还必须选用适当的炒菜铁铲和铲柄。
翻炒时以左手握铲柄中部靠后一点,右手握铲柄后部为好,翻炒时铁铲从锅的中间偏左一点下铲开始翻炒,因为这是锅的底部受热最集中的地方,这样一铲接一铲的顺次翻炒,整个翻炒到头再把锅铲匣过来,从左边将菜推入中间,底部烹肴大部分没有直接贴近铁锅面受热,然后按上述的翻炒方法反复循环进行,直到菜成熟为止。
4. 铁铲菜的做法大全
豆角炒肉丝
用料:里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3,4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺做法:
1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)
2.豆角洗净切3cm左右的长度,备用
3.里脊肉切丝,倒入少量酱油
4.大蒜洗净,切成蒜蓉,备用~
5.热锅倒入食用油,待油温热后,调中火倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用~
6.倒入食用油蒜蓉翻炒后,倒入豆角大火爆炒,放少量的盐,加放点水继续翻炒,至豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀,放一匀老抽
02
豆角茄子
用料:茄子(紫皮,长)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许
做法:
1.茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。
2.锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。
3.炸软后捞出控油。
4.豆角下油锅油炸。
5.炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
6.锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。
7.放入茄子和豆角翻炒。
8.倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。
9.大火翻炒均匀,汤汁收浓即可
03
豆角焖面
用料:豆角250克、面条(生)150克、五花肉50克、色拉油适量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱少许、水适量
做法:
1.五花肉片用料酒腌制10分钟
2.豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中
3.入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟,可见微微干蔫
4.锅中倒入适量炒菜油,加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色
5.放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀
6.放入热水炒至调料与食材融合
7.此时把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内
8.把鲜面放在豆角上,不要接触锅底,否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟
9.中间见锅内汤减少见没,就顺着锅边加入适量的汤,汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意:不要把汤倒在面条上
10.反复多次,直到面变熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可
04
干煸豆角
用料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法:
1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,
5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
5. 铁铲装菜图片
能用铁铲的铁锅,往往是做工比较粗糙或者说比较粗犷的铁锅,这种铁锅随便你怎么铲,表面依旧都是粗糙的,而有些铁锅的表面工艺极其细腻,这时候如果你用铁铲,很容易就会把它刮花,当然,如果你没有强迫症,你也不必为此烦心,因为刮花的铁锅在使用的效果和安全程度上都完全不会打折。
但如果你有强迫症,又想用一个做工比较好的铁锅,又想用铁铲,该怎么办呢?这种情况,我强烈建议你选择带有纤维轧滚技术的铁锅,纤维轧滚技术,其实就是用了一种精细化的做工模仿了粗糙的纹理,做到了一举两得,个人认为还是很巧妙的。
6. 铁铲图片大全
做法大全?
清炒豇豆
材料:豇豆500g,食盐、鸡精、干辣椒、生抽、调和油、元贞糖适量。
做法:
1、豇豆摘成段洗净,老一点的摘的时候要去筋。
2、烧开水,撒点盐,下豇豆焯至断生。
3、起油锅,下蒜末姜丝辣椒爆香。
4、下豇豆快炒,倒一点生抽,调适量盐、糖、鸡精,起锅装盘即可。
豇豆炒肉丝
材料:里脊肉300g,豇豆半把,大蒜4瓣,食用油适量,酱油(生抽) 2勺,淀粉2勺,盐适量,老抽(增色用) 1勺。
做法:
1、豆角没水静置一会,豆角洗净切3cm左右的长度,备用。
2、里脊肉切丝,倒入少量酱油(生抽)少量的淀粉,食用油,拌匀腌制入味。
3、大蒜洗净,切成蒜蓉,备用。
4、热锅倒入食用油,待油温热后,调中火倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用。
5、倒入食用油蒜蓉翻炒后,倒入豆角大火爆炒,放少量的盐,加放点水继续翻炒,至豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀。即可
7. 铁铲菜谱大全
握锅的姿势必须正确,手布的折叠方法也很有学问,一般情况手布有2个作用,第一是防止锅捌过热烫手,第二是减少手和锅之间的摩擦。
手拿厚布一张,叠成方形,摊放于手上,去握炒锅之耳,大指拇扣住锅耳,其余四指伸直撑住锅底,注意如是左手持锅,大指拇扣锅耳的左边,右手则扣右边,不要拿在中间,不然炒菜时很费力。