1. 精酿啤酒设备介绍
30----40度低度米酒酿造工艺。
浸米8--10小时,洗米去掉浸米的水,然后放入酿酒设备中蒸饭,一定要將米煮熟透,米饭的含水量要控制在1比2.1至2.3之间,含水量不能太多也不能太少。烂饭无好酒,水太少糖化不彻底,出酒少。
晾饭,把饭的温度晾至38度左右,然后拌酒曲,每百斤大米用6----9两酒曲拌匀米饭,入缸糖化,60斤以下的酒缸为好,装大半缸,中间挖洞。酒缸要预先消毒用开水洗干净。
糖化,将装好饭的缸放在温度不要超过28度的地方糖化,低于20度要保温,一般糖化24小时即可,用手捏饭没有硬心,米饭全部变软。
然后加水,按每百斤大米加水120至140斤水。糖化期间要控制饭温不要超40度,超温酒苦,酒质好不好糖化控温醉关键。
酒化发酵,加完水后密封发酵半个月即可用酿酒设备蒸酒, 发酵时间太短或太长都不好,加完水后一般72小时酒化完成,再过四天基本老熟,可以蒸了,但蒸出来的酒不算很好,再发酵多几日蒸出来的酒更好饮。
2. 精酿啤酒设备生产厂家
因为这个产品已经全面停产了,你现在也是不能够去购买的,他已经无法生产,同时厂家现在也是因为经营困难直接破产了
3. 精酿啤酒设备分类以及详情介绍
设备型号分为3类:
1、家酿/实验教学设备
2、酒店/酒吧/啤酒屋等娱乐场所设备。
3、中小型精酿啤酒厂设备。
1.家酿/实验教学设备
家酿/实验教学设备的设备型号主要集中在50-100L的比较多(特殊情况除外),这种的设备优势在于因不需要在乎产量低,所以使用原料比较少。可以在小成本的情况下,调试出自己所需要的配方或者达到教学实操的目的。
占地不大,根据发酵罐的多少可以控制在10-15平米的地方,当然要是发酵罐很多的话那就另说了。房高更不在思考范围之内,1.5米就可以安排的明明白白。使用220V的家用电或者380V工业电都可以。看朋友们的要求。所以这种类型的设备得到了家酿爱好者,学校教育机构以及啤酒厂的热烈追捧。
2.酒吧/啤酒屋/餐厅设备
酒吧/啤酒屋/餐厅设备所需设备型号主要集中在200L-500L的比较多,也是特殊情况除外,有的朋友啤酒屋用1000L的设备也是没有任何问题,产量大,设备所需的型号自然也就大了。
酒吧/啤酒屋/餐厅场所的所需设备,一般日产量都是在中等水平,型号为200L-500L设备的型号,按照标配设备,15天的发酵周期。日产量能达到80-200L的啤酒。在这里给大家明确说一下,200L型号的设备与日产200L的设备这是两个概念。日产200L比200L型号的设备要大。
场地条件方面:
型号200L-500L的设备,占地从25平米-45平米不等。300L的以上设备必须放在1楼并且是没有地下库的场地(考虑的是承重问题)。
型号200L-500L的设备,必须使用380V的功能工业电。总功率从25KW-45KW不等。
型号200L-500L的设备,对于设备的型号也是由要求的。设备需要房高在2.5-3米不等。
如果有的朋友在订购设备之前,就已经有了场地或者想要达到80-200L的日产量精酿的想法,不妨根据上述条件,可以选一选设备所需型号。
3. 中小型精酿啤酒厂设备。
中小型精酿啤酒厂设备所需的设备一般情况下都是1000L以上的设备,此种类型设备朋友们除了考虑的价格外,还考虑的就是产量问题。
1000L以上的设备,迈拓基本都是以定制的为主。达到了开酒厂的级别的朋友们,基本都是比较在行的了。以1000L标准设备为例。场地占地一般得需要100平米以上,电功率得需要90KW以上,房屋的高度需要3.5米以上,这些只是酿酒设备所需要的条件。
4. 进口精酿啤酒设备厂家
菲尔特啤酒是德国生产的。菲尔特啤酒,酵母丰富,泡沫细腻,酒花芳香,德国原箱进口,菲尔特啤酒,源自1858年百年传承德国品质,百年酿造工艺成就优良品质,麦香浓郁效,入口丝丝顺滑。尤其它是一款的工业拉格啤酒,很多时候更是人们的第一选择——风味不错、口感清爽、简单易饮,同时还价格不贵。
5. 精酿啤酒设备介绍图片
麦芽粉碎机,糖化锅,薄板冷却器,冷冻机,发酵罐,虑酒机,洗瓶机,灌酒机,杀菌机,贴标机
6. 酿造精酿啤酒的设备
自酿啤酒设备一般分为两种,根据用途分为家酿和商用。家酿可以用生活用的锅具等就地取材,生产啤酒。小型家酿设备有30升一体机和50升一体机。售价在3000左右。产量可以满足自己品尝及招待亲友。
商用设备一般选用300升,500升,1000升及以上的。啤酒设备的糖化部分相对固定,发酵罐的数量可以根据产量不同来调整。300升的设备一般15万左右。具体价格要看配置要求。同样是300升的发酵罐也有高端配置和低端配置不同,价格有所差异。