1. 专用煮饺子设备
家中是卖饺子的，所以问天天煮饺子的妈妈的说法：1）以前人家用的火没法子调大小，所以需要加凉水防止溢锅。现在如果把火调小和加凉水煮出来的一样，但是调小火的方法煮饺子快。2）一份水煮很多锅饺子后，汤会很浑浊，非常容易溢锅，且煮出的饺子会发粘不好吃。所以需要往里加水，往外去汤，保持汤不会太稠。因为煮饺子使用很多锅，如果某个锅中的汤太浑浊了，那么煮出来的饺子一般会在另一个汤比较清的锅中“涮”一下，这样饺子不会发粘，粘在一起。煮饺子的汤越清越好。3）吃饺子的人会不断找你要饺子汤喝，所以汤会变少，所以需要往里加水。4）煮饺子盖锅盖是因为要让刚刚下饺子的锅最快的“开锅”，就是最快的沸腾。开锅后防止溢锅，会去掉锅盖敞开煮。如果一直敞开锅盖煮饺子，下进去的饺子在汤中泡的时间会长，破的会多。所以我认为无论是煮饺子还是煮面，加凉水是因为曾经的火没有办法快速的调大小，从而迫不得已的办法
。而中国美食又具有 无统一标准、师徒相传、讲究工序 的特点，所以很多人并不会花很多时间去琢磨为什么要加凉水。所以便会形成这样的现象，即使是使用了可随意调整火的大小的烹煮设备，也习惯性的不调火而加凉水了。类似这样的行为习惯性的东西生活中还有很多，例如 QWERT 键盘。而在科学研究并不发达的时候，人们需要给一个现象做合理的猜测和解释，便会产生很多看似非常讲究的说法
，例如：“盖锅煮馅，不盖煮皮”。
2. 煮饺子的设备
500-700全自动的
3. 包饺子设备
1.
面和得太硬,捏住后粘合不好,容易破裂。出现这种情况,只好在包的时候在捏口粘合处稍抹一点儿水了;
2.
饺子煮的时候要开水下锅,用漏勺沿锅边顺一个方向推动水旋,如果不按一个方向使劲搅动,会把饺子弄破;
3.
包的时候,馅弄到粘合口,导致粘合不好,一煮容易开,这个包的 时候注意即可;
4.
饺子皮擀得太薄,这个先擀厚一些,慢慢根据自己面的情况调整就是了。
4. 商用煮饺子设备
其实煮速冻饺子和普通饺子没什么特别的 不同，水开之后下锅盖锅盖，为了防止粘连，可用漏勺顺着一个方向轻轻推散。俗话盖盖煮馅儿，开盖煮皮。大火煮开后，打开锅盖继续煮2、3分钟，点凉水；这样连续三次，直至饺子皮呈透明状，稍滚开1、2分钟即可装盘。
5. 专用煮饺子设备厂家
用电磁炉比较快。
迄今为止，在所有的加热设备中，电磁灶的热效率是最高的，可以达到90%以上，品牌的可以达到95以上！他的加热时根据所用炊具的底面积自动调整加热，功率自动调整。
燃气加热，最好的效率没有超过80%，这与气化程度，燃烧程度，燃气炉都具有很大的关系，实际上根本不能达到80%，相比之下，电磁炉的效率更高，做饭更快。