1. 挂面机刀具挂面刀
将压面刀规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或有扳手动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，压辊可转动时证明齿轮咬合好。
将压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约．7－1圈，即为出条片厚1．5毫米，这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经两次轧成后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉（弯头一般用于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出，断开。
放入其他器皿，更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手去下。
2. 挂面刀具大全
面条刀的使用年限要根据生产过程中面条刀的磨损程度来定。另外面条生产厂家也配有刀具维护工，如果维护得当一组面条刀可以使用两到三年。
3. 挂面刀价格
家用一般是以下几种:
1.平刀，也就是老百姓常说的片刀。平刀是最普通的刀削面工具，同时也是最原始的刀削面工具。平刀的材质是不锈钢的，使用平刀制作出来的刀削面呈柳叶状，中间比较厚，而两侧会比较薄。
2.红色带把刀，这种工具跟厨房使用的打皮刀很像，使用比较方便，而且不需要什么技巧，只需要用力往下削面就行了，这款刀是市面比较受欢迎的一款制作刀削面的刀，给很多不会制作刀削面的人带来了方便。
3.钩刀，因为此刀的前面有个钩子，所以称之为钩刀。制作钩刀使用的材料一般是不锈钢或是铁皮的，所以会非常结实耐用。钩刀属于一款比较专业的制作刀削面的工具，有宽刀和细刀之分。
4. 挂面切刀机
说明挂面机的切刀钝啦，需要更换。
5. 面条机刀具
冰箱，冰柜，灶具，根据需要选购或自己制作燃气灶.柴油灶，燃煤灶。不锈钢桶代替煮面的锅，电饭锅保温各种卤汤，臊子。各种规格的面碗，小汤碗，调料盆.勺子.菜篮，菜架，炒锅，案板，案台菜板，菜刀，排烟设备.洗刷设备，消毒设备，照明设备，电扇，桌椅，收银设备等等。
6. 挂面机刀具挂面刀片怎么装
1、压面机常见故障及修理：
（1）检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度，如超出应调至相应的厚度即可。
（2）检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物，如有应用热水、胶丝擦等清理干净。注意清理时不要损坏钢梳，不能用硬物清理，否则会损坏切面刀刃口。
（3）检查钢梳与切面刀之间是否紧贴，如不紧贴应调整。如钢梳损坏应更换。
7. 挂面机刀具挂面刀片怎么换
右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀，形状近似瓦片，削面时右手拇指在下，其余四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀时刀面与面团表面夹角宜小些，刀刃斜向削出，在面团上从右向左一刀挨一刀削，削成的面条成三棱状。
长约30厘米。面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长。削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面。
8. 挂面刀具专业生产厂家
苏泊尔五个厂家制作的商品不同， 不存在比较关系。
苏泊尔五大生产基地，分别生产不同品类的产品。
1、浙江玉环基地主要生产高压锅；
2、浙江杭州基地生产电饭煲、电火锅、电饼铛、电炖锅、酸奶机等；
3、浙江绍兴基地生产电压力锅、电磁炉、豆浆机、面条机、电水壶、料理机、榨汁机等；
4、湖北武汉生产基地生产炒锅汤锅蒸锅刀具厨房工具等炊具；
5、越南基地主要供应东南亚市场。
9. 挂面刀生产厂家
1毫米的压面刀压出来的面条很细的，如果喜欢吃细面倒是可以，不过细面不筋道。