1. 制作面包的设备
基本工具：烤箱，电动打蛋器，手动打蛋器，不锈钢盘，电子秤，食品级刷子，刮刀，各种裱花嘴（做曲奇用），裱花嘴转换器，裱花袋，铝箔（俗称锡纸），耐高温纸杯，各种蛋糕和饼干模具，可靠的配方，最重还是双手。 以上是基本工具，根据不同需求还可能用的其他工具。 基本原料：低筋面粉，普通面粉，做面包要高筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，无盐黄油，可可粉，抹茶粉，糖粉，细砂糖，芝士，奶粉，各种坚果葡萄干，耐烤巧克力豆，奶油奶酪等等很多。
2. 做面包需要什么机器设备
启动一下机器，需100元左右，将高筋面粉、盐、糖、油全部称好放入厨师机不锈钢容器中，搅拌均匀，往面粉中加入130g刚刚煮沸的开水，缓缓倒入，一边倒一边不停搅拌。
3. 制作面包设备的操作与维护
厨师机就是一台家用食品搅拌机，厨师机的主要功能有揉面、打发黄油、搅拌馅料、打发鸡蛋、打发淡奶油等，如果安装一些扩展配件，还可以实现榨果汁、绞肉、压面条等功能。
鲜奶机维修-鲜奶机注意事项：
1、鲜奶机接线必须有保护接地。
2、持鲜奶机工作平稳，不可让整机在晃动下工作。
3、不可以用水冲洗设备。
4、不可在鲜奶机缸内超量搅拌。
鲜奶机维修-厨师机基本功能：
揉面，打蛋，搅拌。一般做中西面点，尤其是西式面点，面包的制作需要将面团揉出膜，这样制作出的面包口感上会好。而是用人工揉面，有很大的弊端，费力，费时，夏季的时候容易面团还没有出膜，便已经发酵了，失败的几率比较高，且比较浪费食材。厨师机的优点：省时省力，方便，快捷，甚至非烘焙新手都可以借此做出可口的面包。
厨师机常见故障如下：
1、工作中机器突然不运转：是否是机器运转时间太长或周围操作环境温度太高，导致马达过热保护断电。
处理方法：将调速旋钮转动至“关”，拔下电源插头，待机器安全冷却后再操作。
2、转动调速旋钮，机器不运转：是否停电；电源插头是否插入插座；头部是否处于水平状态。
处理方法：等待来电后操作；确认电源插头插入插座；确认机器头部恢复水平。
3、运转中机械或马达声音：机械在告诉运转中或负载时多少会出现声响很大的情况。
处理方法：可能是超载或使用时间过长，请及时调整搅拌量，休息后再使用。
4、马达转速下降；马达转速不稳定；马达不转：是否在气温低的地方使用，会使机器内的润滑油变硬；所搅拌食材是否使马达负载太长。
处理方法：空转5分钟让润滑油变软使转速稳定；减少搅拌量降低负载，机器随着负载的减少请将速度调至3档以下。
厨师机维修：厨师机安全使用注意事项：
1、安装更换配件钱、使用后及清洁前均须关掉机器并拔掉电源。
2、勿用手指碰触正在允许的机体部位或装配在机体上的附件。
3、勿让机器自行运作而不加理会。
4、切勿使用有损坏的机器。应将其送往检查或维修。
5、切勿在机头处于提升位置时运行搅拌设备。
6、切勿让电线悬垂到儿童可以触及的范围之内。
7、切勿让机器主体，电线或插座受潮。
8、切勿使用非原件配件，或同时使用超过一个配件。
9、使用时请勿找过较
4. 面包加工设备
自己做小量的话，那么只要有擀面杖+模具（或大纸杯）+烤箱就好。如果小批量生产的话，和面机，压面开酥机，模具（或大纸杯）+烤箱就好。
5. 制作面包设备需要多钱
我就知道一个4层的好点的烤箱就要8000多，醒发箱一般的要2000左右，其他零碎的工具大约5000左右，不算店里的装修的话，将近2W。