1. 豆腐皮设备做出的豆皮有洞
做豆腐脑前豆皮儿怎么去掉？
我的答案是在做好豆浆以后，要把豆浆用锅煮开煮开的豆浆应当放那儿晾一小会儿，这样豆浆上面形成了一层薄薄的豆皮，可以用筷子把豆皮条起，豆皮也是可以吃的，如果要是豆皮多的话，也可以做一道很好的美味，把豆皮用筷子挑出来，以后剩下的豆浆就可以直接做豆腐脑了
2. 制作豆腐皮的设备
豆皮机大概在壹w左右吧，看具体的型号而定
3. 豆腐皮成型设备
先做出豆浆,点豆腐,然后在成型后盛出放入豆腐盘,豆腐盘(木制的带漏水构造)放上大纱布.把成型豆腐脑放进去包上纱布用力或者用重物压,就出豆腐(力小)和豆腐干(力大).大盆或者大锅,接压出来的水. 豆腐皮和豆腐干一样方法,放入的豆腐少压的薄就可以了. 豆腐衣是浓豆浆表面上的一层皮,直接拿小棍子挑出就是了. 至于你想改造工具,不知你的规模?大型的有专业工具,你去买就可以了.自己的家庭小豆腐房,改造要考虑成本,多是利用杠杆原理去达到省力的目的就可以了.尤其是压的过程. 电的利用就只有磨豆浆可以用电机,别的没有必要.
4. 豆腐皮坏了
豆皮晒干变硬是可以食用的。
豆腐皮放久了会变干。因为豆皮比较薄，放的时间长了易被风干，其水分蒸发、失水，所以变干变硬。
豆腐皮放久了就会发硬，烹制前可以用冷水把豆腐皮浸泡一小时，滤去水分后，用沸水浸泡20一30分钟，滤干水分后再做菜。豆腐表面变干变黄是因为它暴露在空气中，表面被氧化而变黄的，这变化没有产生有害物质，是可以食用的。
5. 做豆腐上边的皮
1步.先将肉 ，大蒜留茎部，去掉叶子，马蹄喝豆腐都切碎，剁成泥。要分开来，剁好后在和在一起，加如鸡蛋，鸡蛋随个人爱好，加盐和面粉。搅拌均匀后备用。豆腐可随喜好加或不加。
第2步.面粉或淀粉用用冷水调成糊状。
第3步.豆皮摊开放在桌上，把搅拌好的肉捏成长条状放在豆皮的直径上，在豆皮的边上抹上面粉糊，包好豆皮的两边，然后想卷寿司一样卷成一卷。
第4步.把卷好的长条状鹅颈切开来。
第5步.放入油锅里炸熟，现吃就可以炸老些，想要留着的就炸嫩些，下次吃的时候可以在入锅炸下。
第6步.晾凉后再放入
6. 磨豆腐上面的一层皮
廿（音nian三声），廿与卅（Sa）一样，虽一个音却表示三十。
日历中的廿三廿四指的是农历腊月二十三及腊月二十四。
农历腊月二十三俗称小年。
有农彦二十三儿，过小年，二十四扫房子，二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十八把面发；二十九蒸馍篓；三十捏皮（包饺子）；初一恭祭。
7. 豆腐外面有一层皮
毛豆腐！
通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层浓密纯净的白色茸毛，通过发酵后使其中的植物蛋白转化成多种氨基酸，更利于人体的吸收，故经烹饪后味道鲜醇爽口。它的蛋白质含量特别高，可以很好地保护我们的血管健康。
用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。除此之外，简单地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食。