1. 空气炸锅为什么不需要油
“空气炸锅”真有如此功效吗？记者从一家生产厂商的技术人员小于那里了解到了它的工作原理。
原来“空气炸锅”使用了高速空气循环技术，通俗点说就是加热时候会在锅内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，达到像普通油炸食品又香又脆的口感。“说白了就跟烤差不多，”小于说。对于“完全不用油”的说法，小于明确予以否认，“除了五花肉、鱿鱼这些油脂含量很高的食材可以直接加工，其他都需要放油，蔬菜、薯条，油还要适当多放一些。”他说。
2. 空气炸锅不需要油的原理
空气炸锅最大的优点就是不需要放油，不但不用放油，还会把东西里多余的油脂给排出去，用完炸锅后，会看到底部有一些油。
光从字面上理解，空气炸锅就是用空气取代油来对食物进行炸制。工作原理的话，就是先使空气通过顶部烘烤装置快速加热，再通过大功率风扇在食物篮内部急速循环，并与食物篮内侧部位特制的纹路形成漩涡热流。这样的漩涡热流将全方位360度烘烤食物表面，从而形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。说得更直白一点，空气炸锅就类似一台旋风式的烤箱，工作方式也并不是真正意义上的炸，而只是用热风去烤。
3. 空气炸锅为什么不需要放油
光从字面上理解，空气炸锅就是用空气取代油来对食物进行炸制。如果加水，会影响空气炸锅的工作效率，增加耗电，因为炸锅有类似于烤箱的功能，区别在于用炸锅的时候可以不用放油，适合减肥的人食用，并且日常使用中易于清洁，既安全又经济。
4. 空气炸锅为什么不需要油纸
锡纸好
空气炸锅可以用锡纸。锡纸可以预防水分流失和烤焦，并且易于清理，但相对比较难熟，所以烹饪食物的时候需要很久的时间。锡纸金针菇清洗的时候最好是选择用盐水浸泡，这样烹饪起来更省时。
5. 空气炸锅是不是不需要油
空气炸锅是通过加热空气实现空气内循环，从而加热食物的，不会出现油烟。空气炸锅在使用的时候也可以不加入油，用它制作出来的食物既健康又美味，近些年来，空气炸锅在市面上发展迅速，深受大众的喜爱。空气炸锅在使用的时候可以不加油，自然也不会产生油烟，使用空气炸锅制作出来的食物低脂肪，低卡路里，而且用它烹饪的食物吃起来还能保持香脆的口感和油炸的食物在口感上差不多一致。