1. 自动叠煎饼机
煎饼保湿最好的食品添加剂就是泡多源，和面时加点〔泡多源〕，烙饼松软可口、蓬松饱满、凉了不发硬。用煎饼宝就可以，50斤面用50克煎饼宝搅拌均匀即可，不建议使用老配方像碳酸氢铵，泡打粉，等等只是单一的增加蓬松度，真正意义上是起不到柔软煎饼凉了不发硬不发散的效果的，煎饼宝就可以，而煎饼宝由大豆提取具有对煎饼有乳化抗老化凉了不发硬不发散好折叠的效果
2. 自动叠煎饼机怎么用
干煎饼怎么叠才不会裂？
通常的做法是，把做好的煎饼一张张摞着放，这样的话就像密封一样，不接触空气，这时叠是柔软的，不会裂，如果煎饼已经干了，一叠就裂，只有放在蒸锅篦子上，加热一下，使其柔软，这样再叠就不会裂了。只有这样才是行之有效的方法。
3. 新式自动叠煎饼机
平底锅，多放点油，火不要太大，不要撕太早，多做几次就好了
①做烙饼，要和半烫面，半烫面做饼柔软又筋道，用开水和面饼会更柔软，但吃起来就不筋道。面剂子叠在一起时，有油的一面要挨着放，有了油做隔离层，煎饼烙好后才会鼓泡，才能撕开。
②电饼铛刷油后提前预热，热锅才能把饼胚放进去，饼面上还要刷油，锁住水分，饼才能柔软。饼非常薄，所以不能烙很长时间，不然就会变得又干又硬。
4. 自动叠煎饼机怎么使用
煎饼是我们新沂地区的土特产，煎饼卷菜，怎样不漏呢，现在告诉你我从小练的技术，首先把一张圆形360度的煎饼先对折成180度二层，再对折成90度四层，然后开始放菜，靠近底下那一点不要放，把底下那部分折一下，菜不会漏下去，然后从左到右卷起来，或从右往左卷都一样，这样卷起来煎饼，第一底边兜上来一点，菜不会漏下来，菜汤也不会滴来，第二四层卷起来煎饼手上也不会沾油菜汤，有点人吃个煎饼，衣服上滴的菜汤，手上也是菜汤，吃个饭还把衣服弄脏了。不知道你们学会了吗。
5. 叠煎饼机器
把小碗里的食材倒进一个专门用来调拌食材的小盆里，加上各种调味料调拌均匀，如果不吃辣，可以告诉店主免辣。
步骤2：取一张煎饼放到特制的鏊子上，这个工具有点像我们常见的摊煎饼果子的那种平底无边的铁板，这种鏊子一直都是加热的。这种煎饼是提前制作好的，比鏊子小一点；鏊子是圆的，煎饼也是圆的，因为我在柜台外面拍的照片，被柜台挡住了，所以有一部分拍不到。
步骤3：取一个鸡蛋，磕在煎饼上，再用筷子把它搅碎，摊到煎饼表面，因为鏊子一直在加热，鸡蛋液也在不断定型；
步骤4：把之前小盆里调好的蔬菜丝倒进在摊开的鸡蛋液上；
步骤5：用筷子把蔬菜丝摊开，尽量摊的厚度均匀；
步骤6：再取一张煎饼，盖在蔬菜表面，这个时候鏊子上是两张煎饼的中间夹着鸡蛋和蔬菜，有点像我们老家的菜馍哦；
步骤7：还要取一个木制的锅盖，压在煎饼上，这个木制的锅盖看着挺重的，在它的按压下，底下的鏊子又在加热，能够使煎饼中间夹着的蔬菜和蛋液受热均匀，尽快熟透；
步骤8：按压约2分钟，店主一只手戴着手套按住表面，另一只手拿着菜刀从底部插入煎饼下面，这是给煎饼翻面；
步骤9：翻过来的煎饼表面焦黄，还能闻到一股面食和蔬菜混合的香味；翻面之后，店主用木盖按压着继续烙了2分钟左右；
步骤10：时间差不多，煎饼里的蔬菜已经熟透，店主把做好的菜煎饼叠起来，会切成两段或者四段；
店家的这把刀切起煎饼看起来很锋利的样子，我们是切了四段，个头小一点，拿着吃比较方便，但也不能再小了，再小就该散了。
切好的菜煎饼装盘上桌，外焦里嫩，香味四溢，里面满满的蔬菜，而外面的煎饼经过烙烤，已经很焦了，一口咬上去，又香又脆，这样的菜煎饼想不爱都难！