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蛋挞机器图片(蛋挞成品图片)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-14 01:45   点击:99  编辑:admin   手机版

1. 蛋挞成品图片

食材方面:鸡蛋、砂糖、炼乳、牛奶、淡奶油、挞皮。

用具方面:烤箱、打蛋器、过滤网、保鲜膜。

制作步骤——1、材料: 

A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。 

B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。) 

2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。 

3、将片状马琪琳用塑料膜包严,用走棰(French Pin)敲打,把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开,用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。 

4、案板上施薄粉,将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。 

5、把马琪琳放在面片中间,

6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。 

从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。这是第一次四折。 

将四折好的面片开口朝外,再次用压面棍轻轻敲打面片表面,擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。 

7、把三折好的面片再擀开,擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。 

8、将面片从较长的这一边开始卷起来。 

9、将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。 

10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 

11、放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。 

12、蛋塔水的做法:1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。 

13、将静置好的蛋挞液倒入挞皮中间,

9分满;送入预热好的烤箱下层;220度烘焙火:烤20~25分钟;时间到取出烤盘即可。

2. 蛋挞成品图片大全

1、准备食材,蛋挞皮是网上买的现成的,需提前十五分钟取出解冻。

2、蛋黄打散搅匀加入玉米淀粉搅拌均匀。

3、淡奶油与牛奶一起放碗里面加入糖粉打匀。

4、把蛋黄液与奶油搅拌均匀后过筛。

5、用勺子把蛋挞液舀入蛋挞内,放至七分满,这个方子能做十六个左右的量。

6、放入预热好的美的烤箱,中下层220度烤20分钟。

7、烤制中,最后几分钟烤出焦糖斑就可出炉,由于这款烤箱是智能的,能Wi-Fi连接手机,时间到手机会提醒呢。

8、成品,蛋挞酥皮经过烤制层层开酥,蛋挞液香浓可口。

3. 蛋挞商品图

不错,做工精细,配料比较新鲜,味道好,挺好吃的,香香的ax

4. 蛋挞蛋糕图片

用料

全蛋(中) 2个

细纱糖 25g

淡奶油 200ml

牛奶 100ml

炼乳 2tsp(10g)

葡式蛋挞【全蛋版】的做法

【准备工作】烤箱预热 240度 市售蛋挞皮放在烤盘即可

牛奶,淡奶油,糖,炼乳加热 搅拌至糖完全溶解

将2中的溶液 稍微冷却 加入全蛋 搅拌均匀

不需要过筛 直接加到蛋挞皮中 8分满

可以在蛋液中加入喜欢的配料【果干、红薯、栗子、水果等】

220度 烤15-20分钟 表面上色之喜欢的程度即可

小贴士

1.不需要加低粉 不需要分蛋 不需要过筛 绝对简单好次!2.可以用自己做的皮 市售的皮我一直不喜欢次 所以我都是挖着吃!3.鸡蛋用中等大小的,草鸡蛋亦可。(土鸡蛋、草鸡蛋的蛋黄比较深,想要蛋挞颜色金黄的话,就用草鸡蛋/土鸡蛋)4.可以不用加热 在全蛋里加入糖 搅拌至溶解也可 其余的都往里加即可

5. 蛋挞成品图片欣赏

第一步:准备一个大一点的碗,打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g(大约一袋)牛奶,用筷子搅拌均匀,尽可能的将鸡蛋打碎。

第二步:再准备一个同样大的碗,将具有细网的筛子放到空碗的上面,再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

PS:注意这一步倒的一定要满哦,否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来,不但起不到过滤的作用,还会造成浪费。

如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分,需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。

第三步:过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了,这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

PS:将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢,大约八分满就可以了,倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。

第四步:预热烤箱,将上火和下火都调到200度,烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中,以上下火200度,烤制20分钟的方式烤蛋挞。

第五步:时间到了之后烤箱会有声音提醒,将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。

PS:刚烤好的蛋挞非常热,托盘更是烫手到不行,所以在取出蛋挞的时候一定要注意安全,带上专业的手套取才安全。

6. 蛋挞精美图片

形容蛋挞很好吃的,美食用的四字词语:津津有味、八珍玉食、食指大动、回味无穷、香甜可口。

1、津津有味:

释义:津津:兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。

出处:明·朱之瑜《朱舜水集·答野节书之十七首》:“佳作愈;读愈觉津津有味;可见理胜。

2、八珍玉食

释义:泛指精美的肴馔。

出处:金·董解元《西厢记诸宫调》第三卷:“八珍玉食邀郎餐,千言万语对生意。”

3、食指大动

释义:原指有美味可吃的预兆,后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。

出处:《左传·宣公四年》:“楚人献鼋于郑灵公,公子宋与子家将见,子公之食指动。”

4、回味无穷

释义:是比喻事后越想越觉得意味深长。

出处:宋·王禹偁《橄榄》诗:“良久有回味,始觉甘如饴。”

5、香甜可口

释义:形容一样东西很美味很甜蜜,很符合胃口。

7. 蛋挞成品图片真实

成品蛋挞有如下几种方式保存:

1、用保鲜膜包好放冰箱里面,可以放个三四天没问题。

2、放冰箱,第二天吃的时候复烤一下下,总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。

另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃,还烫嘴最好。

3、熟的就放冰箱吧,放个几天应该问题不大。当然肯定没有刚出炉的好吃了,尤其是挞皮。

4、这东西最好鲜吃,最好做出来就吃,放一段时间就不好啦。强烈建议,适量购买,吃多少买多少。

实在不行也只有先放冰箱里,要吃了,热一下。用纸盒装,但要开着盖子,等冷一点才盖起来。;那么还没做好蛋挞原料又是怎么保存的呢?

1、生的还是放冰箱。挞水别倒进挞里,分开存放。挞皮一般可以放较长时间。

2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期,收在结冰室可以收藏3~4个月,解冻后再用。

3、蛋挞液因为有蛋液及奶, 不好收藏,用保鲜盒密封,放在冰箱最冷的底层, 最多保存3天。

建议最好依所需量调制,不要超量。

4、蛋挞皮表面扑粉,一个一个叠在一起。然后放入冰箱,应急冻,温度最好低于零下15度。这样保存一年都能用。

当然,如果低于零下,也可。只是保存时间没有那么长了。;另外附上淡奶油如何保存;.............................................保存淡奶油...........................................; ;如何保存淡奶油,我想是很多人头疼的问题;买小的吧,不划算,买大的,用不完;我告诉你们我的方法,用这个方法安佳淡奶油我保存过40天左右;没结块,没变味,不错呦; ;【保存淡奶油】;

1、竖起蛋奶油盒的两角;

2、用小刀戳个小洞,奶油就从这个洞流出;

3、用完后一定要记得,排干净空气;

4、把那个角折起来,用夹子夹住,放冰箱冷藏

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