1. 便利店的冷柜
风冷技术与直冷技术都各有优劣之处。
风冷
1.优点：制冷均匀、精确控温、无需除霜、清洁度高；
2.缺点：耗电量较高、食物水分容易流失。
直冷
1.优点：节能省电、食物的水分不易流失、价格较低；
2.缺点：需手动除霜、冷量分布不均匀、食物易冻在一块
2. 便利店的冷柜配置
烤肉店就是凭借着其丰富的菜品吸引消费者关注的，所以在开店的时候肯定要准备新鲜的菜品，而新鲜菜品储存的时候必须用到冷柜，所以开烤肉店，冷柜就是必备的设备。现在市场上的冷柜包括卧室冷柜和4门冷柜，大家选择的时候可以根据自己的需求适当采购。
二、投资开烤肉店需要的设备之刨片机
烤肉店的主要消费产品就是肉。为了保证充足的分量和好的质量，同时降低成本，投资者自然也需要准备一台刨片机，因为手工切片是很难控制好肉的厚度，长期下去肯定就会出现浪费食材的情况，不过刨片机的价格相对来说比较高，为了降低开业前的成本，大家可以在市场上选择一些二手店铺购买，如果自己的店铺面积比较小的话，也可以直接省掉。
三、投资开烤肉店需要的设备之电子秤
开餐饮店，电子秤肯定离不开，它既能够保证食材的分量，同时又能够控制好食材。这个电子秤选购的时候比较简单，大家尽量选择一些能够直接让消费者看到食材克数的电子秤，这样消费者就能够清楚知道自己吃了多少食物，该消费多少钱，同时也能根据自身的情况去进行增减，一定程度也能够给消费者带来好的印象。
不像有些餐饮店里面的克数都不准，消费者自以为吃得不多，但是出来的价格却非常昂贵，这就肯定会引起他们的不满，下次再也不会进店光顾。
四、投资开烤肉店需要的设备之桌椅板凳
烤肉店还需要准备桌椅板凳。这些桌椅板凳需要根据店铺的装修风格去进行选择，如果说大家偏向传统的中式风格，就可以采用一些木桌子木板凳，这样更能给消费者深刻的印象。采购桌椅是个大工程，大家采购的时候也要根据自己店铺的实际情况进行选择。
五、投资开烤肉店需要的设备之断骨机
一般来说，烤肉店供货商提供的肉类都是比较大块的，需要创业者自己进店之后加工处理，而加工处理是必不可少的设备就是断骨机，只要有了它才能够成功地把骨肉分离，让消费者吃得开心，吃得方便。
当前市场上的断骨机分为不同的种类，大家选择的时候可以根据店铺的实际情况去进行采购，如果说面积比较大的话就可以采用一些高质量、大体积的，只有这样才能满足日常需求。
六、投资开烤肉店需要的设备之杂物
除了上面介绍的这些之外，大家还需要准备一些杂七杂八的物品，比如说盆用来装烤肉店里面的一些新鲜食材，有夹子、叉子来夹取食物，固定食物等。
总之，一家烤肉店需要的设备就是上面介绍的这些，创业者在选购设备的时候，一定要从长远的方向考虑，选择一些质量更好的设备，这样才能保证店铺稳定发展，同时采购的时候一定要考虑好自己的资金情况，不要超出预期，如果说资金条件有限的话，也可以选择购买一些二手设备。
3. 便利店的冷柜一般开几摄氏度
一度电就是一千瓦小时，超市冰柜的功率一般是200瓦，即0.2千瓦，使用一个小时就要0.2度电，每度电按1元计算，一个小时要花费0.2元，一天24小时使用，就需要花费0.48元，因此，如果一件东西不卖，成本就要增加，累积的天数越多，成本就越高，走货很重要。
4. 便利店冷柜展示柜
平层架
这种层架最为常见，早期60%以上的冰箱和冷藏展示柜都配内置这种层架。它是由四个角作为支撑的可活动调节的塑料镀膜铁芯架，实际使用中它并不是非常便利，常见的特征就是冷藏柜内的商品摆放混乱，容易发生发生倾倒事件，拿取商品也不是非常便利。
5. 便利店的冷柜需24小时开机吗
冰柜买回来2至4小时后可以插电。为了保险起见，新冰柜买回来后应静置2至4小时后再开机，以免油路故障。
这是因为冰柜压缩机的运行需要润滑剂保护，冰柜在生产过程中会向制冷系统里灌一些专用的润滑油，新买的冰柜在被送到家之前，已经颠了不短的时间，冰柜里的润滑油会顺着管路流入换热器的盘管中，立马开机容易导致冰柜制冷系统瘫痪。
6. 便利店的冷柜怎么用
一、外部的灯光:外部的灯光都是需要手动开启的，也有比较高端的设备配备光线感应装置，可以根据光线判断是否天黑进而调整灯光的开启和明暗程度，冷藏柜外部的灯光都是需要手动开启的，找到温控面板，一般都集成了灯光的控制按钮，只需长按上面的按钮即可开启灯光，关闭同理。
二、内部的灯光:大多数的冷藏柜内部的灯光都是可以开启柜门后自动开启的，关闭柜门也会随着关闭，这样设计既省电又人性化。市场上部分冷藏柜把外部和内部灯光的控制设置在一个按钮上，因此找到温控器面板长按灯光键就可以同时开启内部外部的灯光，关闭只需重复长按即可